Agurkehaps med flødeost og kylling

haps med agurk og flødeost

Super simpel snack med agurk, som kan spises som mellemmåltid (halve stænger) eller skæres ud til små hapsere. Den er meget nem at lave og skal egentlig blot samles. Den har en god blanding af den sprøde friske agurk, cremet flødeost, kylling og lidt smæk på smagen fra chilimayo på toppen.

Kan serveres til tapas, brunch, appetizer eller som mellemmåltid.


Agurkehaps med flødeost og kylling

Server som mellemmåltid, tapas eller som appetizer

  • 1 stk agurk
  • 4 spsk smøreost (jeg brugte en sød chili)
  • 100 g kylling i strimler
  • 1 spæk chilimayo
  • Evt. sort sesam og persille til toppen
  • 20 stk tandstikker

  1. Halver agurken og skær evt enderne af. Fjern det våde i midten af agurken med en melonudskærer

  2. Fordel nu smøreost i den udhulede agurk

  3. Fordel herefter kylling (evt. persille og sort sesam)

  4. Skær hver agurkestang ud i 10 skiver og kom en tandstik i hver

  5. Kom en lille klat chilimayo på toppen og server

Snack
agurk, appetizer, brunch, flødeost, kylling, mellemmåltid, tapas


haps med agurk og flødeost


Asiatisk inspireret agurkesalat

agurkesalat med asiatisk twist

Denne her salat ser måske ikke ud af meget, men lad dig ikke snyde. Den er fyldt med smag og virkelig nem at lave. Du kan serverer den til det mest, men især laks, kylling eller tigerejer ville fungerer rigtig godt.

Du kan evt. tilføre lidt friske forårsløg. Er du typen der ikke kan lide koriander, så undlad det og erstat evt. med persille.


Asiatisk inspireret agurkesalat

Virkelig nem og meget smagfuld salat

  • 8 stk skoleagurker (skåret i skiver )
  • 1 stk avokado (skåret i små stykker )
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 lille fed hvidløg (presset )
  • 1 spsk æblecider eddike
  • salt
  • Evt. sesamfrø og koriander til toppen

  1. I en skål blandes soya, honning, sesam, hvidløg, eddike og salt sammen

  2. Vend agurkerne i bladingen ovenfor og vend herefter avokadoen forsigtigt i

  3. Drys evt. toppen med sesamfrø og frisk koriander

Salat
agurk, asiatisk, avokado, salat


agurkesalat med avokado
agurkesalat med asiatisk twist


Agurkesalat med avokado og edamame

Grønsalat med avokado, edamame og agurk

En super lækker salat, som er spækfyldt med smag fra den lækre dressing. Super frisk salat, som er perfekt tilbehør til sommermad og fisk.

Hvis du ikke kan lide ingefær, så kan du undlade det og evt. bytte ud med lidt friskhakket chili. Jeg serverede salaten til friske forårsruller, men ellers vil en lakseside på grillen eller lignende være super lækkert.


Agurkesalat med avokado og edamame bønner

En forfriskende sommersalat der passer godt til fisk

  • 1 stk agurk (skåret i små tern )
  • 150 g optøede edamame bønner (lagt et par minutter i kogende vand)
  • 1 stk forårsløg (skåret i tynde skiver)
  • 1 stk avokado (skåret i små tern)
  • Frisk koriander

Asiatisk dressing

  • 3 spsk ris eddike
  • 1 spsk soya
  • 1/2 spsk sesamolie
  • 1/2 spsk flydende honning evt. akaciehonning
  • 1 lille fed hvidløg (hk fint)
  • 1 tsk revet frisk ingefær
  • 1/2 tsk salt

  1. Bland ingredienserne til dressingen sammen

  2. Bland alle grøntsagerne i en skål og vend sammen med dressingen

  3. Drys med frisk koriander og server straks

Kan laves i god tid, men vent med at vende dressingen i, indtil lige inden servering. Da soyaen ellers vil farve salaten mørk. 

Salat
Asiatisk
agurk, avokado, bønner, bønnesalat, edamame, ingefær, koriander, salat


Salat med avokado, edamame bønner og agurk
Grønsalat med avokado, edamame og agurk


Salat med hvide bønner og grønt

En dejlig mættende salat med fyld af hvide bønner. Den er dejlig frisk med masser af frisk persille og basilikum. Perfekt tilbehør, som kan bruges til det meste.


Salat med hvide bønner og grønt

En dejlig nem og mættende salat

  • 1 ds hvide bønner (kogte og klar) (240 g )
  • 10 stk cherrytomater (halveret )
  • 1 stk skoleagurk (skåret i skiver)
  • 100 g feta i tern (med olie og urter) (brug gerne lagen og vend rundt i salaten )
  • Frisk basilikum og bredbladet persille (hk. groft )
  • 2 tsk olivenolie
  • Salt og peber

Lynsyltede rødløg

  • 1 stk rødløg (skåret i tynder ringe)
  • 1/2 dl sukker
  • 1/2 dl eddikke

Lynsyltede rødløg

  1. Kog sukker og eddike i en gryde til sukkeret er opløst. Hæld lagen i en skål over løgene og lad trække i min. 30 min.

Øvrige salat

  1. Hæld væsken fra de hvide bønner. Bland i en skål med de øvrige ingredienser. Og bland de syltede rødløg deri.

Salat
grill, hvide bønner, salat, tilbehør




Frisk salat med agurk

En super simpel salat med agurk i lange strimler. Det giver den et smukt look, som ser flot ud – til trods for at salaten er super simpel.


Frisk salat med agurk

Enkelt og anderledes salat med agurk

  • 1 stsk agurk
  • 1/2 dl parmesan skåret i flager
  • Frisk basilikum (hk fint)
  • 8 stk valnødder
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk eddike (hvid balsamico eller lagereddike)
  • 1 tsk flydende honning
  • 1 tsk peber
  • Salt og peber
  • 1 tsk sød sennep
  1. Skyl agurken og skær enderne af
  2. Med en bred kartoffelskræller (eller mandolinjern) skrælles lange tynde strimler
  3. Kom agurken i en skål
  4. Bland eddike, honning, olie og sennep sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber. Hæld marinaden over agurken
  5. Hak valnødderne groft og drys dem over salaten sammen med parmesan og basilikum
Salat
agurk, dressing, hønsesalat


Ingredienser

  • 1 agurk
  • 1/2 dl parmesan skåret i flager
  • Frisk basilikum, hk fint
  • ca. 8 valnødder
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk eddike (hvid balsamico eller lagereddike)
  • 1 tsk flydende honning
  • 1 tsk peber
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  • Skyl agurken og skær enderne af
  • Med en bred kartoffelskræller (eller mandolinjern) skrælles lange tynde strimler
  • Kom agurken i en skål
  • Bland eddike, honning, olie og sennep sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber. Hæld marinaden over agurken
  • Hak valnødderne groft og drys dem over salaten sammen med parmesan og basilikum



Quinoasalat med agurk og radise

En vaskeægte sommersalat med smukke farver og lækker mættende quinoa. Jeg lavede den til grillspyd, majskolber og kartofler på panden.


Quinoasalat med agurk og radise

En skøn og lidt anderledes sommersalat med quinoa

  • 1 bøtte kogt quinoa (85 g)
  • 1/2 stk agurk (skåret i skiver)
  • 5 stk radiser (skåret i skiver )
  • 2 stk asparges (hvide eller grønne (skrællet og skåret i skrå stykker))
  • Frisk dild og evt mynte
  • 1/2 spsk olie
  • 50 g cremet feta (jeg bruger PUCK)
  1. Bland quinoa, agurk, radise og asparges sammen i en skål
  2. Kom derefter fetaen i tynde skiver, olie og frisk dild og mynte på.
  3. Server
Salat
agurk, frugtssalat, quinoa, radise, sommer




Tzatziki

Jeg elsker hvidløg og derfor tzatziki. Du kan vælge at servere med eks kyllingespyd, ovnbagte kartofler og en græsk salat. Eller til grillede svinekoteletter, svinemørbad eller flanksteak.


Tzatsiki

En lækker og super nem omgang tzatsiki. Perfekt som tilbehør til eks. grillmaden

  • 1 stk agurk
  • 1,5 dl græsk yoghurt 10%
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber
  1. Riv agurken på den grove side af et rivejern
  2. Si saften fra (lad det gerne stå i 30 min)
  3. Kom agurken i en skål med græsk yoghurt og pres hvidløget deri
  4. Smag til med salt og peber
Tilbehør
grækenland
agurk, tilbehør, tzatsiki




Agurkehaps med ost

Tapas er en af mine favoritter, når der kommer gæster. Det er hyggeligt, fordi man spiser i længere tid og smager en masse forskelligt. Det er dog også vigtigt, at der er nogle nemme ”retter’ iblandt, så man ikke skal bruge hele dagen i køkkenet. De her små rullede agurker med flødeost er lækre og hurtige at lave 🙂


Agurkehaps med ost

Super lækre og friske snacks

  • Tandstikker eller lign. til at holde dem sammen
  • 1 stk agurk
  • 200 g philadelphia flødeost (eks. hvidløg, urter mm.)

  1. Skyl agurken og skær enderne af

  2. Brug en bred kartoffelskræller og skræl fra top til bund på agurken, indtil du ikke kan mere
  3. Lig den lange strimler på et viskestykke
  4. Hæld evt. flødeosten i en sprøjtepose
  5. Rul agurkestrimlerne, sprøjt ost ind i hullen i midten og stik en tandstik igennem.
Snack
agurk, appetizer, flødeost, snack