Æbleskiver i vaffeljern

æbleskiver i vaffeljern

De fleste forbinder nok december og juletid med en æbleskive eller 10😉 Det hænder også, at der bliver optøet eller lunet for mange og her er denne metode helt genial.

Du kan nemlig lave dine æbleskiver i et vaffeljern. Jeg synes det var mega lækkert at de var super sprøde, men stadig bløde indeni (lidt a la en belgisk vaffel) men med dejlig kardemomme smag. Perfekt lille julesnack.

Jeg serverede med vanilleis og en hjemmelavet chokoladesovs (bestående af mørk chokolade og piskefløde lunet i gryde), men du kan også serveres med syltetøj og flormelis.


”Vaflede” sprøde æbleskiver

En skøn og andeledes måde at servere æbleskiver på

  • 12 stk æbleskiver (optøede)
  • evt fedtstof til vaffeljernet

  1. Kom evt lidt fedtstof i det varme vaffeljern (var ikke nødvendigt i mit) og varm 3-4 æbleskiver deri af gangen

  2. Tag ud når de er sprøde og server med dit yndlingsfyld (gerne lune)

Dessert
æbleskiver, is, jul, vaffeljern


æbleskiver i vaffeljern
Kan jeg bruge æbleskiver fra dagen før?

Sagtens. Dette er faktisk en super måde at få brugt en rest æbleskiver på og dermed undgå madspild



Æbleskiver

I juletiden hygger vi os ofte med hjemmebag, konfekt og god mad. Jeg er vild med æbleskiver – og hjemmelavet smager nu altså bare bedst.


Æbleskiver

Lækre æbleskiver, som hører sig julen til

  • 4 dl kærnemælk
  • 4 dl mel
  • 1 spsk sukker
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. natron
  • 1 spsk. smeltet smør/olie
  • 3 stk æg
  • Smør til stegning i æbleskivepandenServer evt. med flormelis og syltetøj
  1. Del æggene i hvider og blommer i hver deres skål.
  2. I skålen med blommer tilføres alle de øvrige ingredienser og pisk godt sammen til en dej.
  3. Stil dejen i køleskabet i mindst 30 min.
  4. Pisk æggehviderne stive (så stive at skålen kan vendes, uden at de falder ud)
  5. Vend de stivnede æggehvider i dejen der har hvilt i køleskabet.
  6. Varm en æbleskivepande godt op og put smør i alle hullerne.
  7. Tag en spiseske og fyld hullerne op ca.3/4 dele (dejen hæver når den varmes)
  8. Når dejen begynder at blive mere fast og boble, vendes de forsigtigt – eks. med en gaffel og vendes hurtigt rundt.
  9. Server med flormelis og syltetøj
æbleskiver, jul, Kage