Seneste opskrifter

Salat, Sommer

Couscous salat

En skøn salat med couscous, som sagtens kan varieres alt efter hvilke grøntsager du lige har i grøntsagsskuffen. Det er lækkert med noget cremet i form af eks. feta eller avokado.

Brød, Fødselsdag

Chokoladeboller

Jeg havde lyst til at bage chokoladeboller, det var aaaalt for lang tid siden jeg havde gjort det. Og så havde jeg en rest creme fraiche der trængte til at blive brugt stående i køleskabet. Da min kæreste kom hjem fra arbejde, spiste han en bolle med smør på og reaktionen var ”det er de bedste boller jeg har fået i lang tid”. Jeg må sige, at jeg også blev godt tilfreds, fordi de blev super lækre og svampede og med tilpas smag af kardemomme.    

Fjerkræ, Gæstemad

Pulled chicken eks. til pita med salat og dressing

Jeg har tidligere lavet pulled pork med stor succes. Har i noget tid tænkt på, at jeg ville lave pulled chicken, som ikke tager så lang tid. Det skal dog stadig have 2,5 time i ovnen og stå i marinade inden, så det skal ”sættes over” i god tid. Det gode er dog, at det passer sig selv i ovnen, så arbejdstiden er minimal. Kødet bliver super mørt og lækkert, og pulled chicken kan bruges i salat, pita, burger, tortilla eller lign. Jeg serverede med hjemmelavede pitabrød og blandet salat samt creme fraiche dressing.  

Salat, Sommer

Vandmelon salat

Det her er en rigtig sommersalat, da du skal bruge vandmelon. Der skal kun få ingredienser i og den er dejligt farvestrålende.