Seneste opskrifter

5 ingredienseres cremet chokoladeis med brownie og kahlua
Dessert, Gæstemad, Jul, Nytår

Cremet chokoladeis med brownie (uden ismaskine)

0 comments

En super cremet chokoadeis, der kan laves på bare 10 min, uden ismaskine og med bare 5 ingredienser! Den milde kaffesmag fra Kahlua er helt perfekt og den bidrager til at gøre konsistensen ekstra cremet (men ønsker du en chokoladeis uden kaffelikør kan den undlades). En virkelig nem is, som alle kan lave. Da den kan laves i god tid, så er den oplagt at servere som dessert for gæster til eks. fødselsdag, jul, nytår og lignende. Jeg valgte at serverer den i en skål med en karamelsovs til for nogle gæster ”det er en af de bedste chokoladeis vi har fået”. Jeg brugte en hjemmelavet 6 ingrediensers brownie https://madmusen.dk/2024/02/28/6-ingrediensers-brownie/ – men […]

sprød røsti i vaffeljern med hønsesalat
Brunch, Gæstemad, Påske, Tapas

Sprød rösti hapser i vaffeljern med hønsesalat

0 comments

De her sprøde rösti hapsere er super nemme at lave, de skal nemlig bare en tur i dit vaffeljern. Herefter kan du serverer din med alverdens fyld på toppen. De kan bruges som snack, appetizers, til påske, til julefrokost eller til nytårsaften med eks. creme fraiche og kaviar på toppen. Kunne også toppes med eks. lakse rilette, rejesalat, pulled pork og chilimayo. Disse blev brugt til julefrokost bordet og er fyldt med en spicy hønsesalat – min absolutte favorit! 😍

vintersalat med grønkål, græskar, granatæble, valnødder mm
Salat

Vintersalat med grønkål, bagt græskar og dressing

0 comments

Denne her grønkålssalat er smækfyldt med gode sager såsom fibre, vitaminer mm og mætter godt. Og den er super smuk med alle de mange farver. Den er vendt i en simpel olie/eddike dressing og vendt sammen med bl.a nødder, granatæbler mm. Jeg serverede den til et madevent, hvor den skulle passe spises til frokost. Den fik stor ros og en af deltagerne kom hen og sagde ”jeg vidste ikke at grønkål kunne smage så godt – det skal jeg have igen”. Den kan både bruges som tilbehør til frokost/aftensmad, men også som en måltidssalat hvor du evn kan tilføje lidt confiteret and, kylling eller lignende.

æble pære kompot morgenmad
Brunch

Æble-pære kompot

0 comments

Denne lækre kompot med sæsonens frugt (æble og pære) lavede jeg i forbindelse med et event hos Ren Lykke. Jeg stod for mad til hele dagen. Til morgenmad lavede jeg et lækkert ‘tag selv bord’ med græsk yoghurt, hjemmelavet granola https://madmusen.dk/2024/11/06/sproed-granola-musli/ , hindbær og blåbær, ristede kokosflager og så denne lækre æble og pærekompot. Kan både bruges til morgenmad og brunch.

æble pandekage donts
Dessert

Æble pandekage ‘donuts’

0 comments

Forestil dig en bid med lækker frisk æble, pandekage, is og kanelsukker. En ualmindelig lækker snack, som er super nem at lave. Også god at lave, hvis du har nogle æbler der er lidt bløde og skal spises (undgå madspild). Mine børn er pjattede med den. Fungerer godt som mellemmåltid, dessert og lignende. Kan evt. laves i god tid og lunes på panden eller ovn inden servering. Servér gerne med is og kanelsukker.

æbleskiver i vaffeljern
Dessert, Jul

Æbleskiver i vaffeljern

0 comments

De fleste forbinder nok december og juletid med en æbleskive eller 10😉 Det hænder også, at der bliver optøet eller lunet for mange og her er denne metode helt genial. Du kan nemlig lave dine æbleskiver i et vaffeljern. Jeg synes det var mega lækkert at de var super sprøde, men stadig bløde indeni (lidt a la en belgisk vaffel) men med dejlig kardemomme smag. Perfekt lille julesnack. Jeg serverede med vanilleis og en hjemmelavet chokoladesovs (bestående af mørk chokolade og piskefløde lunet i gryde), men du kan også serveres med syltetøj og flormelis.

12345…131