1. Skær top og bund af appelsinen og grapen.
2. Skær skrællen af hele vejen rundt, så det hvide også kommer væk.
3. Skær herefter over så du får flotte hele skiver.
4. Lig på et fad.
5. Skær granatæblet over, og tag kernerne ud og drys over.
6. Pynt til slut med mynteblade.

Cupcakes

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Bland alle ingredienserne til cupcakes sammen i en røremaskine (alternativt i en skål med elpisker).
3. Hvis du har en fast cupcake form, så kom papirsformene ned i formen (så kan de ikke flyde ud, men hæver i stedet).
4. Fyld formene ca. 2/3 op med dejen
5. Bag i ovnen i ca. 10 min.
6. Tag ud og afkøl, inden du kommer toppingen på

Creme/topping

1. Hak chokolade groft og smelt over vandbad sammen med piskefløden.
2. Stil på køl og pisk den stiv lige før servering.
3. Hæld i en sprøjtepose med tylle og kom små toppe på de afkølede cupcakes.
4. Pynt til slut med et frisk hindbær.

1. Fyld en lille gryde med vand og sæt til at koge
2. Når vandet koger, koges de hele tomater i ca. 40 sekunder (så skindet løsner sig)
3. Tag dem og pil skrællen af (den skal falde nemt af, ellers kog i lidt længere tid)
4. Skær peberfrugten i mindre stykker og fjern kernerne.
5. Skræl skrællen af agurken og del den i 5-6 mindre stykker.
6. Pil hvidløget.
7. Blend bouillon, agurk, tomat, peberfrugt, olie, hvidløg, bolle, eddike sammen med en stavblender/blender.
8. Smag til med salt og peber.
9. Kom rejerne på et spyd og server med suppen og evt. limebåde.

1. Steg kødet i smør/olie på panden
2. Når det er gennemstegt så tilsæt de øvrige ingredienser (pånær kålen). Steg i et par minutter
3. Tag panden af varmen og bland herefter kålen rundt
4. Placér dumplings dejen på bordet og lig ca. 1 teske fyld i midten af hver
5. Dup vand rundt på hele kanten med din finger
6. Tag begge kanter og saml den på toppen, fold og saml kanterne hele vejen over, så der ingen huller er
7. Når de alle er klar, så klargør salat og dip. Når du har det klar, så fortsæt til næste punkt (da dumplings gerne skal serveres straks efter de er dampet)
8. Når tilbehøret er klar, så fyld en gryde 1/4 op med vand. Kog vandet op.
9. Placér bambuskurven over det kogende vand.
10. Lig så mange dumpings i der kan være og lig låget på bambuskurven.
11. Lad dem dampe i 2 min.
12. Servér straks og drys evt. med frisk koriander eller chili

Salat

1. Snit spidskålen meget fint
2. Skræl guleroden og lav lange stykker med en kartoffelskræller
3. Kom herefter olie, citronsaft og sirup over og lad stå
4. Citronen vil marinere lidt og få kålen til at falde lidt sammen, og blive mere blød i konsistensen

Dip

1. Bland ingredienserne sammen og servér i en lille skål ved siden af dumplingsne, som skal dyppes i den lækre smagfulde dip.

Dej

1. Bland melet i en skål med salt.
2. Hak smørret i små stykker med en kniv og kom ned til melet.
3. Hak med en kniv smørret i små stykker så det blandes med melet og ligner revet ost.
4. Til slut kommes vand og æggeblomme ned i skålen.
5. Brug kort hænderne til at blande og samle dejen – ælt ikke for meget, da varmen fra fingrene smelter smørret.
6. Lav en kugle og pak den ind i film.
7. Stilles på køl i min. 30 min.
8. Tænd ovnen på 200 grader.

Fyld

1. Bland alle ingredienserne til æggemassen sammen med et piskeris
2. Skyl asparges og buk nede i enden – så knækker de naturligt der hvor den træge ende er.

Klargør tærten

1. Tag dejen ud af køleskabet og rul den tyndt ud med en kagerulle
2. Smør et tærtefad og kom tærtedejen deri
3. Prik med en gaffel i bunden
4. Forbag i ovnen i ca. 7 min.
5. Tag ud og hæld æggemassen i. Fordel skaldyr og asparges ovenpå
6. Bag i ovnen i ca. 18 minutter.
7. Servér med skovsyre på toppen og med en salat til.

1. Snit spidskålen meget fint
2. Skræl og riv gulerødderne fint på et rivejern.
3. Put grøntsagerne i en skål og bland med 2 æg.
4. Drys med salt og peber.
5. Stil på køl i ca. 30 min – så dejen kan ’samle’ sig.
6. Varm olie/smør på en pande og lig små klatter af spidskål/gulerodsblandingen. Det er ikke såsammenhængende, men når æggene stivner på panden, får det ‘dejen’ til at hænge sammen. Steg i ca. 2-3 min på hver side.
7. Hæld olien fra tunen og hæld den over i en skål.
8. Bland med creme fraiche, 1 håndfuld frisk dild og smag til med salt, peber og citronsaft. Stil moussen på køl til röstierne skal serveres.