Cookies med chokolade og nødder
Var til en fest, hvor en havde medbragt nogle cookies. Fik selv lyst til at gå hjem og lave nogle – og de blev super gode. En nem opskrift, som kan pyntes med diverse og tilføjes smage som lakrids, forskellig chokolade (hvid,lys og mørk), skumfiduser, marcipan, apellesin/citron, smarties mm. Har lovet mine niecer at bage dem med dem snart.
Cookies med chokoade og nødder
Lækre sprøde cookies
- 75 g smør
- 100 g sukker
- 1 stk æg
- 50 g brun farin
- 150 g mel
- 1/2 tsk. natron
- 1/2 tsk. fint salt
- 1 tsk. vaniljesukker
- 100 g chokolade (mørk, lys eller hvid)
- 50 g mandler (du kan også bruge hasselnødder )
- 12 stk smarties
- Først skal smørret stå ved stuetemperatur og blive blødt.
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Tag en skål og rør sukker og det bløde smør godt sammen.
- Derefter tilsættes ægget og farin.
- Bland de tørre ingredienser i en anden skål (dvs. mel, salt, natron og vaniljesukker).
- Vend de tørre ingredienser op i skålen med de våde ingredienser. Bland til en tyk, klistret dej.
- Hak nødder og chokolade og tilsæt i dejen.
- Du kan her dele dejen op og lave alle mulige variationer med skumfidus, smarties, tørret frugt mm.
- Lav små kugler af dejen og tryk lidt flad, på en bagepapirsbeklædt bageplade ELLR rul den til en pølse og skær skiver ud. (gem evt. dejen i køleskabet og bag lige før gæsterne kommer).
- Jeg pyntede med en smarties på hver cookie.
- Varmes øverst i ovnen i ca. 8 min.
- Vigtigt at kagerne kommer ud på en rist efterfølgende, for at kunne afkøle og blive sprøde.
Du kan fryse dejen, så det er nemt at tage op og bage.
