One pot med asparges og flødeost

15 min One pot uden kød

En meget nem one pot ret med bare 5 ingredienser. Det er en kødfri version, som dermed også er forholdvis billig at lave (især hvis du kan finde flødeost på tilbud).

Udenfor asparges sæson kan du bruge broccoli i stedet for asparges.

Hele retten kan laves på bare 15 min og er genial til en travl hverdagsaften.


One pot med asparges og flødeost

Nem aftensmad på 15 min, hvor alt laves i samme gryde

  • 500 g pasta (jeg brugte nogle spiraler fra Rema1000)
  • 15 stk asparges
  • 2 dl frosne ærter (optøede)
  • 200 g flødeost (jeg brugte med urter og hvidløg (pikantest og lign kan også bruges))
  • 2 spsk kogevand (fra pastaen)
  • 1 stk øko citron (skallen deraf)
  • evt. frisk basilikum til servering
  • Salt

  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken

  2. Imens skylles asparges og enden knækkes af. Del hver asparges i ca. 3-4 stykker

  3. Når pastaen er kogt hældes vandet fra (OBS gem ca. 2 spsk)

  4. Vend nu flødeost, asparges, ærter, kogevand og friskrevet citronskal godt sammen

  5. Server evt. med frisk basilikum

Hovedret
asparges, budgetvenlig, flødeost, kødfri, one pot, one pot pasta, pasta, uden kød


15 min One pot uden kød


One pan med ris, grøn karry og sej

One pan med fisk

Denne one pan ret er en skøn måde at få fisk på. Du kan bruge sej, torsk eller laks alt efter hvad du bedst kan lide.

Jeg tror, at det jeg elsker allemest ved One pot/one pan retter er at der næsten ingen opvask er bagefter. OG at det passer sig selv i ovnen. En skøn hverdagsret.


One pan med ris, grøn karry og sej

En nem ret, hvor alt tilberedes i ét fad i ovnen

  • 350 g ris
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 1 stk broccoli (skåret i små buketter)
  • 1 ds bambusskud (ca. 140 g)
  • 6 dl kogt vand (oplæs bouillon terningerne deri )
  • 2 terninger klar/grøntsags bouillon
  • 3 tsk grøn karry pasta (eller rød)
  • 400 ml kokosmælk
  • 400 g sej (torsk eller laks kan også bruges )
  • salt og peber

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. I et ildfast fad kommes ris, vand med bouillon, kokosmælk, broccoli, løg, bambusskud og grøn karry pasta. Rør det hele godt rundt

  3. Kom i ovnen i 20 min. Kom herefter torsken ovenpå og drys med salt og peber.

  4. Fortsat 10 min i ovnen med fisken på. Serveres herefter.

Hovedret
fisk, grøn karry, kokosmælk, one pan, one pot, ris, sej, Torsk


One pan med sej
One pan med fisk


One pot pasta med kylling og taco

One pot pasta med kylling og taco

Denne her ret er et stort hit hos mine 5 årige drenge. Det er nemt at tilpasse rettens med krydderi alt efter hvor stærk du ønsker den er. Det er en skøn hverdagsret, som passer sig selv i gryden og ikke tager mere end 30 min at lave.

Du kan tilføje flere grøntsager, hvis du ønsker mere grønt i, det kunne eks. være squash eller gulerod.


One pot pasta med kylling og taco krydderi

En super nem hverdagsret for hele familien

  • 300 g kyllingebryst/inderfilet
  • 400 g pasta skruer
  • 3 spsk fajiti/taco krydderi
  • 1 rød peberfrugt Skåret i små tern
  • 3 fed hvidløg (skrællet og hk fint )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 1 ds hakket tomater
  • 4 dl hønsebouillon
  • 1 dl fløde (du kan bruge den du bedst kan lide )
  • 50 g friskrevet parmesan
  • Evt frisk persille eller basilkum
  • Olie til stegning

  1. Skær kyllingen ud i små tern/skiver og vend i krydderiet

  2. I en gryde steges kyllingen i olie i 2 min, så den er brunet af på siderne. Tag kyllingen op

  3. I olie steges grøntsagerne i 1 min, hvorefter der tilsættes dåsetomat, hønsebouillon og pasta.

  4. Lad småkoge under låg i ca 12 min

  5. Tilslut kommes kylling, fløde og næsten al parmesan i gryden (gem en smule parmesan til servering). Lad simre ca 2 min

  6. Når kylling og pasta er færdig tilberedt smages til med salt og peber

  7. Server med frisk parmesan og evt persille/basilikum på toppen

Hovedret
billig mad, kylling, one pot, pasta, taco




Karrysuppe med kylling og ris

Karrysuppe med ris og kylling

Når det er mørkt og koldt udenfor, så er det altså helt perfekt med en suppe at lune sig på. Suppen er nem at lave og forholdsvis budgetvenlig. Du kan undlade citrongræs, hvis ikke du kan få det og tilføje et skvæt citronsaft i stedet for.

Suppen har et asiatisk strejf fra både citrongræs, ingefær, kokosmælk og koriander. Kan serveres som den er eller med lidt flute til.


Karrysuppe med kylling og ris

En super cremet suppe med et strejf af asien

  • 1 stk. løg (hakket fint )
  • 1 spsk frisk ingefær (hakket fint)
  • 1 stk. stang citrongræs (yderste blad fjernet, og hakket fint)
  • 1 stk. æble (hakket fint)
  • 1 spsk. karry
  • Olivenolie til stegning
  • 1 ds. kokosmælk (400 ml)
  • 2,5 dl madlavningsfløde (8 eller 15 % )
  • 5 dl hønsebouillon
  • 300 g kyllinge inder filet/bryst (skåret i tynde strimler/små tern )
  • Salt og peber
  • 200 g kogte ris
  • Frisk koriander

  1. Kog risene efter anvisningen (medmindre du har en rest klar)

  2. Kom olie i en gryde og svits løgene i ca. 3 min

  3. Tilføj nu ingefær, æble, citrongræs og karry og steg 1 min.

  4. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i gryden og lad simre ved lav-middelvarme ca. 10-15 min

  5. Kom kyllingen i gryden og lad den koge med til den er færdigtilberedt (afhænger meget af hvor store stykker kylling det er). Men det tager blot 3-4 min.

  6. Tilsæt nu madlavningsfløde og smag til med salt og peber

  7. Server med ris og evt. frisk koriander til

En super ret at få brugt en rest kolde ris på. Ris kan også erstattes af kikærter, pasta eller kartofler. 

Suppe
Karry, kokosmælk, kylling, ris, suppe


Karrysuppe med ris og kylling


One pot baconsuppe

En super smagfuld suppe, som er nem at lave og forholdsvis billig i ingredienser. Mine drenge på 5 år er ikke altid de store suppe fans, men denne spiste de det hele af!


One pot baconsuppe

En nem smagfuld suppe for hele familien

  • 3 ds hakket tomater
  • 2 stk løg (hk fint )
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • 3 stk gulerødder (skåret i små tern )
  • 2 stk porre (skåret i ringe )
  • 2 spsk olie
  • 400 g bacon i tern
  • 2 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • 3 terninger Grøntsags bouillon
  • 1,8 liter vand
  • 200 g pastahorn
  • 2,5 dl fløde (jeg brugte piskefløde )
  • salt og peber
  • evt flute til servering

  1. I en gryde med olie svitses løg og hvidløg er par minutter

  2. Tilsæt bacon, gulerødder og porer og svigs til baconen er stegt

  3. Tilsæt vand, bouillonterninger, timian, rosmarin, salt, peber og dåse tomater

  4. Kog op og lad småsimre under låg i ca. 15-20 min

  5. Hæld suppehornene i og lad koge indtil de er al dente (gerne med lidt bid, da de vil koge videre i den varme suppe)

  6. Tilsæt til slut fløden og smag til med slat og peber

  7. Server evt med flute

Hvis du planlægger suppen til 2 dage, så vil jeg anbefale du koger suppehornene for sig. De vil ellers suge meget af væden fra suppe og mere blive en pastaret end suppe.

Fløden kan sagtens undlades eller erstattes af creme fraiche, creme fine eller lign. 

Suppe
bacon, one pot, pasta, suppe, tomat




Grøntsagssuppe

Denne ”tøm-køleskabet” suppe er lavet i samarbejde med Zwilling Danmark.

Den er helt genial til at få tømt ud i grøntsagsskuffen. En billig og sund ret.


Grøntsagssuppe

En suppe fyldt med grønt og lækker smag

  • 100 g bacon i tern (stegt sprødt på panden )
  • 2 stk flute
  • 2 spsk olie
  • 1 stk løg (hakket fint )
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • 400 g kartofler (skrællet og skåret i grove tern )
  • 5 mellemstore gulerødder (skrællet og skåret i grove stykker )
  • 1 lille hoved blomkål (hakket groft )
  • 2 liter vand
  • 3 terninger grøntsagsbouillon
  • salt og peber

  1. I en gryde med olie steges løg og hvidløg ved middelvarme i 5 min

  2. Tilsæt derefter blomkål, kartofler, gulerødder, vand og bouillon

  3. Lad småkoge under låg i ca 15- 20 min

  4. Blend suppen glat med en stavblender

  5. Smag til med salt og peber

  6. Server med flute og bacon

Du kan bruge næsten alle slags grøntsager du måtte have i skuffen. Jeg vil anbefale du beholder kartofler og gulerødderne. Men du kan derudover bruge: squash, porre, græskar, broccoli, forårsløg mm.

Suppe
grøntsager, suppe




Suppe med hvide bønner og kylling

En lækker mættende suppe med hvide bønner. Jeg har brugt hvide bønner, som har stået i blød i 12 timer ,men du kan også købe dem klar på dåse. Juster mængden af krydderier efter behov – denne version kan selv de mindste være med på.


Suppe med hvide bønner og kylling

En lækker suppe for hele familien

  • 2 stængler bladselleri (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (hk fint )
  • 1 stk løg (hk fint )
  • 4 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 dl tørre hvide bønner (skal stå i blød i 6 dl koldt vand i 12 timer før madlavning)
  • 350 g kyllingebryst
  • 3 spsk olie
  • Salt og peber
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk røget paprika
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 spsk limesaft
  • 1,5 l hønsebouillon
  • 2,5 dl piskefløde (eller anden fløde)
  • 1 stk flute til servering
  • Evt. chili, creme fraiche og frisk oregano

  1. Sørg for at ligge dine hvide bønner i blød i 12 timer før. Hæld vandet fra og skyl bønnerne godt.

  2. I en gryde med kogende vand og lidt salt, koges kyllingebrysterne i 10 min. Tag op og afkøl og trevl i stykker

  3. I en gryde med olie og medium varme steges løg, hvidløg, bladselleri og gulerødder i nogle minutter

  4. Tilsæt nu bønner, krydderier, tomatpuré og hønsebouillon. Lad småkoge i ca. 20 minutter

  5. Tilsæt fløden (nu skal det ikke koge, blot simre).

  6. Smag til med lime, salt og peber

  7. Server med flute og evt. oregano samt creme fraiche.

Hovedret, Suppe
bønner, kylling, suppe




One pot med kylling, grønt og flødeost

Det her er børnenes favorit one pot! Den er mild og cremet. Derudover kan man nemt smage på grøntsagerne og tage fra, hvis man ikke kan lide dem. En skøn og nem hverdagsret. Du kan evt bytte hvidløgsosten ud med pikantost eller lignende.


One pot med kylling, grønt og smøreost

En ultra nem børnefavorit

  • 1 spsk smør
  • 500 g hk kylling
  • 100 g bacontern
  • 1 løg hakket fint
  • 2 fed hvidløg (hakket fint )
  • 3 stk gulerødder (skrællet og skåret i skiver )
  • 2 håndfulde frosne bønner (evt halveret )
  • 2 terninger hønsebouillon
  • 250 ml madlavningsfløde 8%
  • 800 ml vand
  • 400 g pastaskruer
  • 150 g hvidløgs smøreost
  • Salt og peber

  1. I en gryde steges løg og hvidløg et par minutter i smørret

  2. Svits kødet og lad det gerne være lidt klumpet sammen

  3. Steg bacon med i 1 minuts tid

  4. Tilsæt de resterende ingredienser og sørg for at få mast bouillonterningerne ud i vandet

  5. Lad koge op og lad simre ved svag/middelvarme ca 10 min til pastaen er kogt

Hovedret
bacon, kylling, one pot, pasta, smøreost




One pan med chorizo, spaghetti og squash

I var vilde med den sidste One pan, og det var også et stort hit herhjemme. Særligt pga den super korte forberedelsestid. Nu har jeg lavet denne version med mere grønt og chorizo pølse.


One pan med chorizo, spaghetti og squash

En lækker ret hvor alt tilberedes i en pande.

  • 400 g spaghetti
  • 120 g Philadelphia naturel
  • 1/2 liter madlavningsfløde 15 %
  • 1/2 liter vand
  • 2 tsk Salt
  • 1 tsk Peber
  • 1 stk Rødløg (Skåret i små både )
  • 1 stk squash (skåret i grove tern )
  • 1 stk Rød peberfrugt
  • 200 g Chorizo (skåret i skiver/tern )
  • evt revet parmesan til servering

  1. Tænd ovnen på 200 grader

  2. Bred den ukogte spaghetti ud i bunden af fadet

  3. Fordel chorizo og grønsager derpå

  4. I en skål blandes vand, fløde, salt, peber og Philadelphia

  5. Hæld blandingen over det andet i fadet

  6. Bages i ovnen ca 35 min – HUSK at røre rundt ca hvert 10 min for at undgå pastaen i at klumpe sammen

  7. Server evt med friskrevet parmesan

Hovedret
chorizo, one pan, pasta, spaghetti, squash