De bedste kyllingespyd

de bedste kyllingespyd i air frier

Det her er uden tvivl de bedste kyllingespyd jeg nogensinde har fået. Super saftige og spicy, uden at være alt for stærke. En sommervinder som kan serveres med en vandmelonsalat, asparges og lidt lækkert brød.

Jeg har lavet mine i airfryer, men ellers er det oplagt at smide dem på grillen om sommeren.

Hvis du skal lave til børn, eller ikke kan lide maden for stærk – så undlad den stødte chili og begræns/undlad evt. den søde chilisovs i sovsen.


De bedste kyllingespyd

Super smagfulde og saftige kyllingespyd – i airfryer eller på grill

  • grillspyd i træ
  • 600 g kyllingebryst
  • 2 spsk olivenolie
  • evt. persille (hakket/klippet fint)

Sovs

  • 1/2 dl mayo
  • 2 spsk sød chilisovs (kan undlades, hvis de skal være børnevenlige )
  • 1 stk lime, saften deraf

Rub

  • 2 tsk sød paprika
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk stødt/kværner peber
  • 1/2 tsk stødt chili (kan undlades for en mindre stærk version)
  1. Skær dine kyllingebryster ud i tynde skiver og kom i en skål. Hæld olien over og vend rundt.

  2. Bland ingredienserne til ruben sammen, hæld over kyllingen og fordel godt rundt (med fingrene eller en ske)

  3. Fordel kyllingen på de 6 spyd. Du skal ligesom komme dem på så de foldes på spyddet (se video nedenfor)

  4. Placer spydene i airfryer med bagepapir i bunden (evt. af 2 omgange, hvis de ikke kan være der, der skal være lidt luft imellem)

  5. Bages v. 180 grader i 7 min på hver side

  6. Tag ud og pensl med sovsen på begge sider

  7. Drys evt. med persille og server

Hovedret
airfryer, chili, grill, grillspyd, kylling, kyllingebryst, marinade, sommermad, spyd


Sådan kommer du kyllingen på dine spyd 🙂
kyllingespyd i airfryer



One pot med asparges og flødeost

15 min One pot uden kød

En meget nem one pot ret med bare 5 ingredienser. Det er en kødfri version, som dermed også er forholdvis billig at lave (især hvis du kan finde flødeost på tilbud).

Udenfor asparges sæson kan du bruge broccoli i stedet for asparges.

Hele retten kan laves på bare 15 min og er genial til en travl hverdagsaften.


One pot med asparges og flødeost

Nem aftensmad på 15 min, hvor alt laves i samme gryde

  • 500 g pasta (jeg brugte nogle spiraler fra Rema1000)
  • 15 stk asparges
  • 2 dl frosne ærter (optøede)
  • 200 g flødeost (jeg brugte med urter og hvidløg (pikantest og lign kan også bruges))
  • 2 spsk kogevand (fra pastaen)
  • 1 stk øko citron (skallen deraf)
  • evt. frisk basilikum til servering
  • Salt
  1. Kog pastaen efter anvisning på pakken

  2. Imens skylles asparges og enden knækkes af. Del hver asparges i ca. 3-4 stykker

  3. Når pastaen er kogt hældes vandet fra (OBS gem ca. 2 spsk)

  4. Vend nu flødeost, asparges, ærter, kogevand og friskrevet citronskal godt sammen

  5. Server evt. med frisk basilikum

Hovedret
asparges, budgetvenlig, flødeost, kødfri, one pot, one pot pasta, pasta, uden kød


15 min One pot uden kød



Friske forårsruller med tempura rejer

Friske forårsruller med rejer

Det var alt for længe siden, at jeg havde lavet lækre hjemmelavede forårsruller. Det er en god måde at få masser af grøntsager på og du kan varierer fyldet efter hvad du har liggende i køleskabet. Kan også laves med kylling, falafel eller andet fyld i stedet for rejer. Jeg har lagt en video nederst i opslaget, så du kan se hvordan du ruller dem.

Du kan spise dem alene eller med en lækker salat til, her vil denne være rigtig god https://madmusen.dk/2023/05/09/agurkesalat-med-avokado-og-edamame/

Du kan lave forskellige dip dertil eks. sur/sød sovs eller peanutbutterdip https://madmusen.dk/2022/03/20/kylling-satay-med-peanutbutter-dip/


Friske forårsruller med tempura rejer

Lækre forårsruller med grønt, sprøde rejer og spicy dip

  • 12 stykker rispapir
  • 125 g glasnudler
  • 2 stk avokado (skåret i tynde skiver)
  • 12 blade hjertesalat (skyllet )
  • 1/4 stk rødt spidskål (snittet i fine strimler)
  • 1 stk lime (skåret i både)
  • 12 stk tempurarejer (jeg købte frosne og lunede i ovnen )
  • 1 stk gulerod (skrællet og skåret i tynde strimler)
  • 1/2 stk agurk (skåret i tynde strimler )

Dip

  • 1 dl creme fraiche 9-18%
  • 2 spsk mayo
  • 2 tsk chilisovs
  1. I en skål med koldt vand blødgøres rispapiret en af gangen (de skal rulles straks derefter)

  2. Når rispapiret er blødt placeres det på en tallerken og så kommes salatbladet på. Herefter resten af fyldet

  3. Rul pandekagen lidt og fold herefter siderne ind og rul færdig

  4. Skær rullen over og planer på et fad – fortsæt sådan med alle 12 stk

  5. Bland ingredienserne til dippen sammen – kom evt lidt limesaft i

  6. Server forårsrullerne med dip og lime

Hovedret
dip, forårsruller, grøntsager, nudler, rejer, tempura


Friske forårsruller med tempura rejer



Agurkesalat med avokado og edamame

Grønsalat med avokado, edamame og agurk

En super lækker salat, som er spækfyldt med smag fra den lækre dressing. Super frisk salat, som er perfekt tilbehør til sommermad og fisk.

Hvis du ikke kan lide ingefær, så kan du undlade det og evt. bytte ud med lidt friskhakket chili. Jeg serverede salaten til friske forårsruller, men ellers vil en lakseside på grillen eller lignende være super lækkert.


Agurkesalat med avokado og edamame bønner

En forfriskende sommersalat der passer godt til fisk

  • 1 stk agurk (skåret i små tern )
  • 150 g optøede edamame bønner (lagt et par minutter i kogende vand)
  • 1 stk forårsløg (skåret i tynde skiver)
  • 1 stk avokado (skåret i små tern)
  • Frisk koriander

Asiatisk dressing

  • 3 spsk ris eddike
  • 1 spsk soya
  • 1/2 spsk sesamolie
  • 1/2 spsk flydende honning evt. akaciehonning
  • 1 lille fed hvidløg (hk fint)
  • 1 tsk revet frisk ingefær
  • 1/2 tsk salt
  1. Bland ingredienserne til dressingen sammen

  2. Bland alle grøntsagerne i en skål og vend sammen med dressingen

  3. Drys med frisk koriander og server straks

Kan laves i god tid, men vent med at vende dressingen i, indtil lige inden servering. Da soyaen ellers vil farve salaten mørk. 

Salat
Asiatisk
agurk, avokado, bønner, bønnesalat, edamame, ingefær, koriander, salat


Salat med avokado, edamame bønner og agurk
Grønsalat med avokado, edamame og agurk



5 minutters nudelret

5 minutter nudelret med spejlæg

Du har sikkert smagt en pakke nudler eller to. I denne opskrift har jeg taget udgangspunkt i en pakke minutnudler, men tilføjet grønt og spejlæg. På den måde får du en virkelig nem nudelret, som også er mættende. Den tager bare 5 min at lave og kræver blot 5 ingredienser. ”Wow, det smager vildt godt!” var min kæreste reaktion, da jeg serverede den til frokost forleden dag.

En skøn budgetvenlig frokost eller aftensmad, som passer perfekt, når aftensmaden skal gå ekstra stærkt. Du kan lave den hurtigere end du kan hente en pizza.


5 minutters nudelret

Alt du skal bruge er 5 minutter og 5 ingredienser

  • 1 hoved broccoli (skyllet og skåret ud i mindre stykker)
  • 2 stk forårsløg (skåret i små ringe)
  • 3 pk minutnudler (á 60 g) (jeg brugte YumYum Kylling – se evt. foto længere nede )
  • 4 stk æg
  • Fedtstof til panden
  • Evt. soya, chilimayo og sesam til servering
  1. Sæt vand over at koge i en elkedel

  2. Kom fedtstof på 2 pander

  3. På den ene pande steges æggene til spejlæg

  4. På den anden pande steges broccoli og forårsløg, så de bliver mere bløde (men stadig har bid)

  5. Kom nudlerne i en stor skål (gem de medfølgende pakker med olie, chili og krydderi) og dæk nudlerne med det kogende vand. Efter et par minutter er nudlerne bløde og vandet hældes fra

  6. Vend herefter nudlerne med de medfølgende pakker med krydderi mm. Vend derefter grøntsagerne i og fordel i 2 skåle

  7. Kom æg på toppen. Hæld evt. en smule soya, chilimayo og/eller sesam på toppen og servér

Hvis du ikke vil bruge eller kan finde minutnudler i pakker med krydderi mm. så kan du også bruge alm. blokke med ægnudler. MEN så skal du selv tilføre noget krydderi for smag. Evt. chili, soya ingefær eller lign. 

Hovedret
æg, broccoli, minut nudler, nudler


5 minutter nudelret med spejlæg



Cæsar salat wrap

Cæsar salat wrap

En lækker wrap version, som er lavet med elementer fra en klassik cæsarsalat. Du kan lave mad på bare 15- 20 minutter, så den er genial til en af de travle hverdage, hvor madlavningen skal være ekstra nem.

Du kan nemt tilføje mere grønt eks. tomater, agurk, snittet kål, revet gulerod mm.

Mine børn elsker wraps i mange versioner og denne er ingen undtagelse. Det er også nemt at vælge til eller fra eller eks. bytte dressing ud med ketchup.


Cæsar salat wrap

Super lækre wraps fyldt med paneret kylling

  • 8 stk tortilla wraps
  • 2 stk romainsalat (skåret i grove stykker )
  • 4 skiver bacon (stegt sprøde og knækket til mindre stykker)
  • 4 spsk revet parmesan
  • 400 g kyllingebryst
  • 1,5 dl mel
  • 2 dl pankorasp (alm. rasp kan også bruges)
  • 2 stk æg (sammenpisket )
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • Cæsar salat dressing
  • Fedtstof til stegning
  1. Skær kyllingen ud i tynder skiver

  2. Find 3 skåle frem. 1 med mel+salt+peber, 1 med æg og 1 med rasp

  3. Panér nu kyllingen ved at vende i mel, æg og tilslut rasp

  4. Steges gyldne på panden i ca. 2 min pr side (alt efter tykkelsen)

  5. Server med lune wraps med grønt, bacon, parmesan og dressing

Hovedret
burgerdressing, cæsar salat, hurtig mad, kylling, nuggets, tortilla, wrap


Cæsar salat wrap



Cremet svampesovs med pasta

Cremet svampesovs

En lækker kødfri ret, som stadig har skøn smag fra champignonen. Den er forholdsivs billig at lave og fungerer rigtig godt som weekendmad, scoreret eller til gæster.

Server gerne med en frisk salat til.

annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem og dermed nemt få bragt varer lige til hoveddøren.

@import url(https://db.onlinewebfonts.com/c/7ad301252d6ecd3866e1734b16289941?family=Metric-R-Medium);



KØB HOS NEMLIG


Cremet svampesovs med pasta

Nem og virkelig lækker ret

  • 1 stk løg eller skalotteløg (hakket fint )
  • 1 spsk olie/smør
  • 3 fed hvidløg (hakket fint )
  • Frisk oregano eller timian (hakket fint )
  • 250 g champignon (brune eller hvide) (renset og skåret i skiver )
  • 1 dl hvidvin
  • 2,5 dl fløde (jeg brugte 18%, piskefløde vil bestemt også være lækkert )
  • Friskrevet parmesan til servering
  • Salt og peber
  • 500 g båndpasta
  • evt kulør
  1. Kog pastaen efter anvisning

  2. I en pande med fedtstof steges løg et par minutter. Kom herefter champignon, hvidløg og urter på.

  3. Efter 1 minuts tid kommes hvidvin på. Lad simre til vinen stortset er fordampet

  4. Hæld fløde på og evt kulør

  5. Smag til med salt og peber og vend pastaen deri.

Hovedret
champignon, gæstemad, pasta, sovs





Krydrede laksetern

Krydret laksetern airfryer

Denne ret er rigtig god, især hvis du øsnker at spise mere fisk. Lakseternene er lækre og nemme at lave. Jeg vil foreslå at du spiser den i pitabrød, tortilla eller i en bowl med grøntsager, ris og chilimayo.

Det er sundt at spise fisk, at det er en lækker måde at tilberede laksen på.

Kan laves i airfryer også ved 180 grader i 8-10 min.


Krydrede laksetern

Lækker og super mør laks

  • 600 g laks (gerne en lakseside)
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk sød paprika
  • 1 tsk timian
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1 spsk sesamolie (kan undlades )
  • 1 tsk flydende honning
  1. Skær skindet af laksen og skær i tern æå ca 1,5x 1,5 cm.

  2. Vend alle krydderier, olie og honning sammen med laksen i en skål

  3. Steges på panden i et par minutter pr side

Hovedret
bowl, fisk, laks, lakseside





One pot pasta med serrano og soltørret tomat

One pot pasta med serrano og soltørret tomat

One pot pasta er elsket af de fleste. Nok først og fremmest fordi det er super nemt at lave og giver minimal opvask. Det gør det til en perfekt hverdagsret, hvor der ikke altid er lang tid til madlavningen. Denne version smager skønt og de soltørrede tomater bidrager med meget smag.

Kan du ikke lide soltørrede tomater, så brug et glas peso (grøn eller rød) i stedet for. Serrano kan også erstattes af parmaskinke, bacon eller chorizo.

Vi kan godt lide at servere med friskrevet parmesan på toppen, det giver lidt ekstra smag og cremethed.


One pot pasta med serrano og soltørret tomat

En skøn nem ret, hvor alt bliver tilberedes i samme gryde. Det er perfekt til madlavning på en travl hverdag.

  • 500 g pastaskruer
  • 1 stk rødløg (skrællet og skåret i tynde strimler)
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 2 stk peberfrugter (skåret i tern)
  • 250 g cherrytomater (halveret)
  • 50 g soltørrede tomater (hk fint)
  • 3 spsk tomatpuré
  • 140 g serranoskinke (skåret i mindre stykker)
  • 1/4 liter madlavningsfløde 15 %
  • 9 dl grøntsagsbouillon
  • Salt og peber
  • evt. Frisk basilikum og parmesan til servering
  1. Kom alle ingredienserne (pånær salt, peber, basilikum og parmesan)i en gryde og rør godt sammen

  2. Ved middelvarme og under låg koges pastaen i ca. 15 min (rør rundt 1-2 gange undervejs)

  3. Når pastaen er kogt smages til med salt og peber

  4. Server evt. med frisk basilikum og parmesan

Hovedret
one pot pasta, pastaret, serrano, soltørret tomat


One pot pasta med serrano og soltørret tomat
One pot pasta med serrano og soltørret tomat