Spiral småkage med krymmel er en af de mest festlige småkager, som du kan bage til jul. De er kendetegnet ved deres fine spiralmønster, der ikke kun ser imponerende ud, men også giver hver småkage et unikt og elegant udtryk. De kan virke avancerede, men denne opskrift enkel og nem at følge. De er et hit på ethvert julebord og i konfektskålen. Tilføj et drys krymmel på kanten og småkagerne får ekstra knas, der virkelig tilføjer lidt “wow”-faktor.
Selvom udseendet er imponerende, er smagen altid i fokus. Småkagerne er let søde med en fin smag af smør og vanilje, hvilket gør dem til en klassiker, som både børn og voksne vil elske.
Se flere lækre småkage opskrifter her
Spiral småkage med krymmel
Ingredienser
- 145 g smør ikke smørbar)
- 100 g sukker
- 1 tsk vanillesukker
- 280 g hvedemel
- 1 stk æg
- 25 g kakaopulver
- 75 g chokoladekrymmel
Sådan gør du
- Find en skål og kom sukker, vanillesukker og mel i
- Smuldr 125 g smør i blandingen (skær evt i mindre tern inden du kommer i skålen)
- Saml dejen med 1 æg og del dejen i 2 (så du kan få en lys og en mørk)
- Kom den ene dej op i skålen igen og rør sammen med kakaopulver + 20 g ekstra smør, så du får en chokoladedej
- Rul først den lyse dej ud imellem 2 stykker bagepapir til en rektangel
- Rul herefter den mørke dej og placer ovenpå den lyse. Skær evt kanterne af, så du har en lige rektangel
- Rul dejen stramt sammen, så den får det spiralmønster (se foto længere nede)
- Find et stort stykke film (som dejen kan være i) og drys med krymmel
- Rul nu dejen rundt, så den er dækket med krymmel over det hele
- Pak nu ind i filmen og lad stå på køl i 1 time
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft
- Klargør 3 bageplade med bagepapir
- Tag dejen ud, filmen af og skær nu i tynde cirkler, som placeres på bagepladerne
- Bag midterst i ovnen i ca. 12 min til de er gyldne
- Lad køle helt af på en rist inden de kommes i en lufttæt beholder/kagedåse
En småkage der kan laves i god tid
En af de store fordele ved spiral småkager er, at de kan forberedes på forhånd. De kan laves i god tid, opbevares i en tætsluttende kagedåse og stadig bevare deres sprødhed og fine mønster. Holdbarhed ca. 3- uger. Det gør dem ideelle som del af julebagningen, hvor det ofte kan være en fordel at sprede arbejdet ud over flere dage. De fungerer også perfekt som små gaver eller til at pynte konfektskålen, hvor de med deres farverige krymmel virkelig skiller sig ud.
Nemme og sjove flotte småkager som smager fantastisk. Vi har fundet en ny julefavorit🎄
Tak for dejlig feedback Stine, det er skønt at høre, at det er blevet en ny julefavorit!🤩 vh Josephine