Jødekager har altid været en af mine favoritsmåkager. En klassisk sprød småkager med den helt rigtige kombination af kanel og sukker. Denne opskrift giver dig en smidig dej, der både fungerer til klassiske runde jødekager og til sjove udstiksformer, som børnene kan være med til at lave.
Jødekager der kan udstikkes i alle former – perfekt til børn og kreativ julebagning
Dejen er utrolig nem at arbejde med, og den holder formen godt. Det gør den også ideel til at lave småkager i alle mulige figurer. Selv valgte jeg at lave en kagemand af dejen. Du kan også lave eks. hjerter, stjerner, dyr eller julemotiver – perfekt til hyggelige bageeftermiddage i december. Det gør jødekager til en oplagt aktivitet for hele familien, hvor både store og små kan være med til at forme, pynte og bage.
Jødekager
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1/2 tsk hjortetaksalt
- 100 g sukker
- 150 g smør fast smør, ikke smørbar
- 2 stk æg 1 til pensling
- kanelsukker
- evt. hakkede mandler til topping
Sådan gør du
- I en skål blandes mel, hjortetaksalt og sukker sammen
- Tilsæt nu smørret i mindre tern og smuldr det nede i melblandingen
- Saml til slut med et 1 æg (dejen skal ikke 'æltes' mere end højst nødvendigt)
- Pak dejen ind og stil på køl i 1 time
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Rul dejen tyndt ud på et mel drysset bordet med en kagerulle
- Udstik med den ønskede form og kom på bageplader med bagepapir
- Pisk 1 æg sammen i en skål og pensl dejen og drys med kanelsukker
- Bag midterst I ovnen i ca. 7-8 min til de er gyldne
- Lad afkøle helt på en rist og opbevar i en kagedåse eller anden lufttæt beholder
Giv som gave eller forkæl familien
Jødekager er oplagt til julefrokoster, småkagedåser, adventshygge, eller som en lille gave i en cellofanpose til en værtinde. Deres knasende tekstur og varme krydderi gør dem til en favorit på ethvert kaffebord.
Denne opskrift på jødekager er lavet med fokus på både smag, enkelhed og tradition, så du får et sikkert resultat hver eneste gang. Uanset om du vælger den traditionelle runde form eller bruger udstiksforme til at lave dine egne kreative småkager, får du en lækker og børnevenlig småkage, der er lige så sjov at bage, som den er at spise. Du kan også drysse med lidt hakkede mandler også.
Glæd dig til at lave dine egne sprøde og velsmagende jødekager, der spreder duft af jul og hyggestemning i hele huset.
Seneste kommentarer