Der er noget trygt og tilfredsstillende over en klassisk omgang hakkebøffer med pandesovs – en ret, der aldrig går af mode. Denne version er skabt med hverdagen for øje: hurtig, nem og fuld af smag. På bare 30 minutter kan du have et solidt måltid klar, der både mætter. Ingen lange ingredienslister – bare ærlig mad, der virker hver gang.
Hakkebøfferne er lavet af helt almindeligt hakket oksekød og stegt på panden, så de får en god stegeskorpe. Når bøfferne er taget af, laver du den lækre, brunede pandesovs direkte i stegefedtet – så får du den autentiske smag, der binder hele retten sammen. Det er sådan noget, der gør en forskel, uden at det kræver ekstra arbejde.
Tilbehøret er ligetil og velsmagende: ovnstegte kartofler og broccoli med lidt olie og krydderier, som passer sig selv i ovnen, mens du ordner resten.
En klassiker, der gør sig godt både til hverdag og weekend.
Ingredienser
- 700 g hakket oksekød
- salt og peber
- smør til stegning
Pandesovs
- 5 dl madlavnings- eller piskefløde
- 2 spsk oksefond
- 1 spsk ribsgelé
- 1 spsk maizena jævner som kan drysses dirkete i sovsen
- salt og peber
- evt. sovsekulør
Øvrige
- 600 g kartofler skrællet og skåret i små tern
- 1 stk broccoli skåret i små buketter
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Fordel broccoli og kartofler på en bradepande med bagepapir. Drys med olie og salt. Bag i ovnen i ca. 20-25 min (tag evt. broccoli ud tidligere)
- Form kødet til 8 små hakkebøffer. Krydr med salt og peber
- I en pande med smør steges bøfferne ved høj varme, så de får en flot stegeskorpe på begge sider.
- Skru derefter ned til middelvarme og steg til gennemstegte. Stil fra på en tallerken
- I samme pande kommes fløde, ribsgelé og fond til pandesovsen i. Pisk samen og kom jævner i til det har en godt konsistens.
- Smag til med salt og peber. Kom evt. brun kulør i.
Seneste kommentarer