En svampet kanelkage i bradepande er noget nær den perfekte kage, når du har brug for at bage til mange – hurtigt og uden bøvl. Denne opskrift er mit bedste bud på en super nem og virkelig lækker kage, som nemt rækker til omkring 30 personer.

Kagen er fyldt med den varme, krydrede smag af kanel, og den bliver dejligt saftig og blød – præcis som en kanelkage skal være. Den kan røres sammen på ingen tid og kræver ikke nogen fancy ingredienser eller udstyr. Du smider bare dejen i en stor bradepande, og så klarer ovnen resten.

Svampet kanelkage – perfekt at lave en dag eller to før servering

Det bedste ved svampet kanelkage er næsten, at den kun bliver bedre, jo længere den står. Den vil fortsat være saftig og lækker. Det gør den perfekt, hvis du gerne vil være i god tid og slippe for stress på selve dagen, hvor den skal serveres.

Uanset om det er til fødselsdag, skolefest, kollega-kage eller noget helt fjerde, så er denne kanelkage en sikker vinder – både hos børn og voksne.

Svampet kanelkage

Nem kage til 30 personer – som kan laves 1-2 dage før servering

No ratings yet

Print Pin Anmeld

Ret: kage

Keyword: bradepandekage, fest, fødselsdag, kage til mange, kanelkage, skærekage

Forb. tid: 25 minutter minutter

Bagetid: 25 minutter minutter

Samlet tid: 50 minutter minutter

Servings: 30 personer

Ingredienser

• 300 g sukker
• 150 g brun farin
• 300 g smør
• 500 g hvedemel
• 4 tsk vanillesukker
• 4,5 tsk natron
• 1 knivspids salt
• 3 spsk stødt kanel
• 2 tsk stødt kardemomme
• 7,5 dl tykmælk kan erstattes med kærnemælk

Glasur

• 185 g smør
• 500 g flormelis
• 1/2 dl færdigbrygget kaffe
• 2 tsk vanillesukker
• 2 tsk stødt kanel
• 4,5 spsk bagekakao

Sådan gør du

• Tænd ovnen på 180 grader varmluft 
• Smelt smørret i en gryde
• Kom det smeltede smør i en skål sammen med sukke og brun farin. Pisk kortvarigt sammen
• Pisk tykmælken i dejen
• Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål og kom i kagedejen imens du rører rundt
• Beklæd en bageplade (30x 42 cm) med bagepapir og fordel dejen derpå (dejen er lidt tyk i det. Fordel evt. med en ske)
• Bag midterst I ovnen i 20-25 min. Test om den er færdig ved at stikke en gaffel i midten af kagen efter 20 min. Når der ikke hænger dej på er den færdigbagt
• Tag ud til afkøling og klargør glasuren

Glasur

• Kom alle ingredienserne op i en gryde og varm ved svag varme.
• Rør undervejs indtil glasuren er glat og ensartet
• Prik huller i kagen med en gaffel (så vil glasuren trænge ned i kagen og gøre den ekstra svampet)
• Fordel glasuren på kagen. Stil evt på køl til den er helt størknet
• Opbevar tildækket i en stor plastikspose eller film over ved stuetemperatur