Nem hindbærkompot med chiafrø – kun 4 ingredienser
Leder du efter en hurtig, sund og velsmagende topping til morgenmad, yoghurt, grød eller pandekager? Så er denne simple hindbærkompot med chiafrø et oplagt valg. Den kræver kun 5 ingredienser og tager under 15 minutter at lave – helt uden brug af raffineret sukker, fortykningsmidler eller konservering.
Kompotten laves med frosne eller friske hindbær, lidt sødme fra honning eller ahornsirup, et skvæt citronsaft og så naturligvis chiafrø, som både tykner og tilføjer sunde fibre. Resultatet er en let syrlig, sød og cremet bærkompot, der føles som en luksus, men er overraskende nem at lave selv.
Det smarte ved at bruge chiafrø i stedet for sukker eller stivelse er, at de naturligt suger væsken til sig og giver en marmelade-lignende konsistens – helt uden at du skal koge noget i lang tid. Det gør opskriften ideel til dig, der gerne vil undgå unødvendige tilsætningsstoffer og lave en sund hindbærkompot helt fra bunden.
Kompotten kan holde sig flere dage på køl og fungerer også godt som fyld i bagværk, topping på chiagrød eller som et naturligt sødt alternativ til syltetøj i madpakken.
Ingredienser
- 250 g frosne hindbær
- 1,5 spsk chiafrø
- 1 spsk ahornsirup alternativt kan du bruge honning
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Kom hindbær i en gryde og skru op på middelvarme
- Når hindbærrene er faldet sammen, så moses de med en gaffel i gryden
- Tag gryden af varmen og tilsæt de sidste ingredienser. Rør godt sammen
- Lad den stå og køle af i gryden og hæld herefter i lufttæt glas/beholder. Holdbarhed i ca. 5 dage.
Hej. Vil lige høre om hvilken størrelse Weckglas, du har brugt her til Hindbærkompotten med chiafrø? Jeg mangler nemlig noget lignende til alle småprojekter til køkkenet.
Hej Jane. De er gamle og kan desværre ikke se hvor store de er på dem. Beklager jeg ikke kan hjælpe.