Nem og sund spidskålssalat med spinat, avokado og æble – perfekt som tilbehør eller måltidssalat
Hvis du er på udkig efter en frisk, farverig og nærende salat, der både er hurtig at lave og fuld af smag, så er denne spidskålssalat lige noget for dig. Den kombinerer sprødheden fra spidskål og spinat med den cremede tekstur fra avokado og den sød-syrlige friskhed fra æble.
Opskriften kræver kun få ingredienser og tager ikke mange minutter at lave, hvilket gør den ideel til både hverdagsmad og nemme gæstemiddage. Den er også velegnet til madpakken.
Lynstegt spidskålssalat med spinat og avokado – en alsidig salat
Salaten er alsidig og passer til stort set alt. Den er oplagt som let og sundt tilbehør til både kød, fisk og vegetarretter – eller du kan forvandle den til en komplet måltidssalat ved at toppe den med varmrøget laks. Det giver en skøn kombination af røgede og friske smage, som både mætter og glæder.
Uanset om du spiser salaten som hovedret eller tilbehør, vil den hurtigt blive en favorit i dit køkken.
Lynstegt spidskålssalat med spinat og avokado
Ingredienser
- 1 stk spidskål snittet groft
- 1 stk løg skrællet, halveret og skåret i tynde skiver
- 2 fed hvidløg hk fint
- olie til stegning
- 200 g frisk spinat skyllet
- 1 stk avokado skåret i tynde skiver
- 1 stk æble skåret i små tern
- citronsaft
- salt og peber
- evt. frisk persille og varmrøget laks
Sådan gør du
- Kom olie på en pande og steg løg et par minutter
- Tilsæt nu spinat og hvidløg. Steg yderligere et par minutter
- Tilsæt spidskål og steg til den falder en smule sammen. Smag til med salt, peber og citronsaft. Tag af varmen
- Anret salaten på et fad sammen med æble, avokado og evt. laks
Seneste kommentarer