Hvis du er på jagt efter den ultimative chokolademuffin, så behøver du ikke lede længere. Disse “Den du ved nok”-muffins med blød midte er alt det, en chokoladekage skal være: svampet, intens, lækker – og absolut ikke tør. De er inspireret af den klassiske kage, vi alle kender, men her får du den i portionsstørrelse med en ekstra blød midte, der gør dem helt uimodståelige.
‘Den du ved nok’ muffins med blødt midte – perfekt til alt fra fødselsdag til dessert
Muffinsene er perfekte til alt fra børnefødselsdage, kaffeselskaber eller som dessert til eks nytår med is og bær til.
Jeg havde selv nogle med over til naboen og deres datter udbrød begejstret: “Det er den bedste chokoladekage, jeg nogensinde har smagt – den opskrift skal vi have!” Og det forstår jeg godt. For de her muffins er ikke bare gode – de er opskriften, du kommer til at vende tilbage til igen og igen.
”Den du ved nok” muffins med blødt indre – super nemme at lave
Det bedste af det hele? De er supernemme at lave og kræver ingen fancy ingredienser. Bare god kakao, et saftigt kagedej og den karakteristiske kokos-chokoladeglasur, som løfter det hele op på næste niveau.
Vil du have chokolademuffins, der aldrig bliver tørre og altid imponerer? Så er det her din nye go-to opskrift.
”Den du ved nok” muffin med blødende midte
Udstyr
- 1 metalform til cupcake
- 12 stk papir muffinforme
Ingredienser
Kager
- 200 g smør
- 4 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 4 spsk kakaopulver usødet
- 1 tsk vanillesukker
- 1 knivspids salt
- 4 stk æg
Glasur og topping
- 100 g smør
- 5 dl flormelis
- 4 spsk kakaopulver usødet
- 4 spsk kaffe
- 1/2 dl kokosmel
Sådan gør du
Kager
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Smelt smørret i en gryde
- I en skål røres sukker, mel, kakao, vanillesukker og salt sammen
- Hæld den smeltede smør deri og pisk godt sammen
- Herefter piskes æggene i kagedejen ét ad gangen
- Kom 12 muffinforme ned i en metal cupcake form. Fyld formene ca. ¾ op med kagedej
- Bag I ovnen i ca. 15 min (bagetid kan varierer alt efter ovn og størrelse på formen. Den skal være fast i kanten og ikke 'blævre' i midten hvis du bevæger formen).
Glasur og topping
- Smelt smørret i en gryde
- Når smørret er smeltet tilsættes flormelis, kakaopulver og kaffe
- Når glasuren er skinnende og flydende er den klar
- Fordel glasuren på kagerne og drys med kokosmel
- Du kan servere dem lune (så vil det flydende komme mest til udtryk), men de kan også stå tildækket og serveres når de er afkølede
Du kan godt undlade kaffen, men så skal du komme vand i eller 20 g ekstra smør
Du kan sagtens lave kagerne 1-2 dage før servering, da de er bløde i midten. Opbevar på køkkenbordet ved stuetemperatur
Seneste kommentarer