Der er få ting, der slår duften af friskbagte flutes, og når de er fyldt med smeltet cheddar og små, krydrede bidder af jalapeños, bliver det kun endnu bedre. Denne opskrift er til dig, der gerne vil imponere uden at bruge timer i køkkenet – og som elsker en kombination af det luftige, det ostede og det let stærke. Flutene er perfekte som tilbehør til aftensmaden, en varm suppe, tapas eller blot som en snack med lidt smør, når sulten melder sig.

Flutes med cheddar og jalapenos – super nemme

Opskriften er enkel, og du behøver ikke være en erfaren bager for at få succes. Dejen røres hurtigt sammen, hæver smukt, og flutene formes let med hænderne. Det særlige twist i denne opskrift er selvfølgelig cheddarosten og jalapeños, som giver smag. Kan også undlades eller erstattes af eks. soltørrede tomater eller oliven.

Tip til dig der elsker sprøde flutes

Vil du have dine flutes ekstra sprøde, kan du med fordel varme ovnen godt op – gerne helt op til 250 grader – inden du sætter dem ind. Når flutene er i ovnen, skruer du ned til 220 grader varmluft og bager dem færdige. På den måde får de en flot, sprød skorpe og bevarer samtidig den bløde, saftige midte. Du kan også pensle dem med vand og drysse ekstra ost ovenpå for en ekstra lækker finish.

Så find ingredienserne frem og glæd dig til at bage dine egne, nemme cheddar-jalapeño flutes!

Flutes med cheddar og jalapenos

Super lækkert brød med ekstra smag

No ratings yet

Print Pin Anmeld

Ret: brød

Keyword: brød, Cheddar, flutes, tapas, tilbehør

Forb. tid: 25 minutter minutter

Tilb. tid: 20 minutter minutter

Hævetid: 2 timer timer 30 minutter minutter

Samlet tid: 3 timer timer 15 minutter minutter

Servings: 2 brede flutes

Ingredienser

• 25 g gær
• 4 dl lunkent vand
• 1 tsk honning
• 2 tsk salt
• 2 spsk olie
• 600 g tipo00 mel
• 100 g rød cheddar skåret i mindre tern
• 15 stk jalapenos hakket groft

Sådan gør du

• I en skål udblødes gæren i vandet 
• Herefter tilsættes honning, salt og olie
• Kom derefter melet i lidt af gangen og rør godt sammen ( i hånden eller i røremaskine)
• Lad dejen hæve under viskestykke i 15-20 min 
• Kom halvdelen af ost og jalapenos på dejen, fold derefter dejen fra siden og op på midten indtil ost og jalapenos er dækket
• Lad efterhæve i yderligere 15 min og gentag processen ovenfor med ost og jalapenos
• Lad hæve igen i 1,5-2 timer under viskestykke
• Tænd ovnen på 180 grader varmluft 
• Kom dejen ud på køkkebordet (med lidt mel på)
• Del i 2 aflange flutes og placer på en bageplade/rist med bagepapir 
• Bag i ovnen i ca. 20 min til de er gyldne og gennembagte
• Lad dem afkøle på en rist 

Noter

Du kan også vælge at lave mere smalle flutes, så kan du få 4 ud af denne portion