Blomkålssalaten er tilbehør til mange typer fisk – særligt til klassiske fiskefrikadeller, sprødstegt paneret torsk eller andre milde fiskeretter. Salaten er både frisk, sprød og let syrlig, hvilket gør den ideel som kontrast til det milde og ofte lidt fedtholdige fiskekød. Med sine sprøde elementer og syrlige dressing får du en salat, der ikke bare supplerer, men løfter hele måltidet.
Syrlig blomkålssalat – frisk, sprød og perfekt til fisk
Serveringsforslag
Blomkålssalaten er skøn sammen med ovnbagte kartofler – gerne små, nye kartofler bagt med lidt olie og urter. Den lette, syrlige salat giver et frisk pust til måltidet og skærer godt igennem mere fede eller fyldige retter. Den kan også forberedes i god tid og holde sig frisk i køleskabet i flere timer – perfekt til både hverdag og gæstemad.
Ingredienser
- 1 stk blomkål
- 1 dl eddike
- 2 dl vand
- 2 tsk salt
- 2 tsk gurkemeje
Dressing
- 4 spsk mayo
- 1,5 dl creme fraiche 9%
- frisk dild hakket fint
- salt og peber
Sådan gør du
- Skyl blomkålen, skær det i små buketter og kog i letsaltet vand i 3 min
- I en anden gryde kommes: eddike, vand, salt og 1 tsk gurkemeje i og koges op. Tag af varmen når den begynder at koge
- Hæld lagen over blomkålen i skålen. Lad trække 10-15 min
- I en lille skål røres mayo, creme fraiche, 1 tsk gurkemeje og dild sammen. Smag til med salt og peber
- Hæld lagen fra blomkålet og vend den helt afkølede blomkål sammen med dressingen
Seneste kommentarer