Skær din avokado i papirtynde skiver på et mandolinjern til denne super smukke og lækre salat. Den er genial som salat til gæster, da den ser ud af meget tiltrods for at den er super simpel at lave.
Hvis du laver den i god tid, kan du evt komme lidt citronsaft på avokadoskiverne. Om sommeren kan du også bruge jordbær sammen med tomaterne på toppen.
Burrata er blevet super populært og jeg er også helt vild med det selv. Det er en mozarella lignende ost, den er bare mere flydende indeni og det gør salat super lækker og cremet.
Opskriften er lavet i samarbejde med http://www.emmaolsen.dk
Avokadosalat med burrata
En super smuk salat – genial til gæster
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 4 personer
Udstyr
- 1 mandolinjern
Ingredienser
- 2 stk avokadoer
- 2 håndfulde blandet salat/rucola
- 200 g cherrytomater halveret
- 2 spsk balsamico glacé tyk og sødmefyldt balsamico (kan købes i større supermarkeder)
- 1 stk burrata
- Olivenolie
- Salt og peber
- evt. lidt hakkede pistacienødder du kan også bruge ristede pinjekerner eller salte mandler
Sådan gør du
- Skyl avokadoerne og riv dem med skræl og sten på et mandolinjern
- Når du har lavet de tynde skiver avokado, så tager du forsigtigt skrællen af i kanten og stenen ud i midten af skiverne
- Plaacer i en cirkel på et fad
- Kom herefter salat, tomat, burrata, balsamico glace, olie, salt, peber og hakkede pistacienødder på
Seneste kommentarer