Tortellini salat med rød pesto dressing

tortellinisalat med rød pesto

Jeg medbragte denne super nemme pastasalat til et arrangement med venner, hvor vi alle skulle medbringe mad til fælles grillbuffet. Den kræver kun 6 ingredienser. Salaten kan laves dagen før eller laves en stor portion og bruges til mad 2 dage i streg.

Jeg har brugt rød pesto og madlavningsfløde ti dressing, men det kan også laves med eks. grøn pesto og creme fraiche fremfor madlavningsfløde.


Tortellin isalat med rød pesto dressing

Med blot 6 ingredienser

  • 500 g tortellini (jeg brugte med ost/skinke)
  • 2 dl madlavningsfløde (kan erstattes af creme fraiche )
  • 2 spsk rød pesto
  • 10 stk cherrytomater (halveret)
  • 250 g mini mozzarella
  • 1 håndfuld frisk rucola (skyllet )
  • Salt og peber

  1. Kog tortellini efter anvisningen (få minutter) og si vandet fra

  2. Kom madlavningsfløde og pesto i en beholder med låg og ryst godt sammen. Smag til med salt og peber

  3. Vend alle ting sammen i en skål og servér

Salat
buffet, grill, pastasalat, pesto, salat, tortellini


tortellinisalat med rød pesto
tortellinisalat med rød pesto