Luksus coleslaw

coleslaw med parmesan

Denne udgave af coleslaw har jeg valgt at kalde luksus, fordi der er parmesan i dressingen (hvilken er lidt dyrt og ikke behøves). Men parmesanen bidrager med god smag. Desuden er der også revet æble og rødløg i, hvilket man ikke altid ser i en coleslaw. Kan udelades, hvis du ikke vil have det i.

Coleslaw er skønt tilbehør til grillmaden og pulled pork burger.


Luksus coleslaw

Lækkert tilbehør til grillmad eller pulled pork burger

  • 1 stk spidskål, snittet i tynde strimler
  • 2 stk gulerødder, skrællet og revet groft
  • 1/2 stk rødløg, skrællet og skåret i tynder strimler/både
  • 1 stk æble, revet groft
  • Evt. frisk persille

Dressing

  • 1 dl mayo
  • 2 dl creme fraiche 9-18%
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk flydende honning
  • 30 g revet parmesan

  1. Bland ingredienser til dressingen sammen og vend sammen med grøntsagerne i en skål

Salat
grill, gulerødder, kål, parmesan, pulled pork, salat, spidskål


coleslaw med parmesan