Pasta arrabiata

En simpel pastaret uden kød, men med masser af smag. Den er kendetegnet ved at indeholde chili, men af hensyn til børnene – drysses chili på ved servering. Den er ikke særlig dyr i ingredienser og fyldt med grøntsager. Sovsen med grøntsagerne bliver blendet, så de mindste kan også være med.


Pasta arrabiata

En simpel pastaret fyldt med grøntsager og smag

  • 1 stk løg (hakket fint )
  • 2 stængler bladselleri (hk fint )
  • 4 fed hvidløg (hele uden skræl )
  • 3 spsk olie
  • 2 ds hakket tomat (uden tilsatte krydderier )
  • 500 g pasta (Penne, skruer, spaghetti eller lign)
  • 100 g revet parmesan
  • Evt frisk basilikum til servering
  • Evt 1 tsk mørk balsamico (kan sagtens undlades, hvis du ikke har det stående )
  • Chiliflager til servering
  • Salt og peber
  1. I en middelvarme pande med olie steges bladselleri, løg og hvidløg i ca 10 min.

  2. Sær imens vand over til pasta og kog efter anvisningen

  3. I en minihakker blendes grøntsagerne fra panden med dåse tomaterne

  4. Hæld tilbage på panden og lad simre i ca. 20-30 min.

  5. Smag til med salt, peber og evt balsamico

  6. Vend den kogte pasta i sovsen

  7. Server med chiliflager og parmesan (evt basilikum)

Hovedret
Italiensk
pasta, tomat