En simpel pastaret uden kød, men med masser af smag. Den er kendetegnet ved at indeholde chili, men af hensyn til børnene – drysses chili på ved servering. Den er ikke særlig dyr i ingredienser og fyldt med grøntsager. Sovsen med grøntsagerne bliver blendet, så de mindste kan også være med.

Pasta arrabiata

En simpel pastaret fyldt med grøntsager og smag

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Anmeld

Ret: Hovedret

Køkken: Italiensk

Keyword: pasta, tomat

Forb. tid: 10 minutter

Simretid: 30 minutter

Samlet tid: 40 minutter

Antal: 4 personer

Ingredienser

• 1 stk løg hakket fint
• 2 stængler bladselleri hk fint
• 4 fed hvidløg hele uden skræl
• 3 spsk olie
• 2 ds hakket tomat uden tilsatte krydderier
• 500 g pasta Penne, skruer, spaghetti eller lign
• 1 pose Revet parmesan eller hel friskrevet
• Evt frisk basilikum til servering
• Evt 1 tsk mørk balsamico kan sagtens undlades, hvis du ikke har det stående
• Chiliflager til servering
• Salt og peber

Sådan gør du

• I en middelvarme pande med olie steges bladselleri, løg og hvidløg i ca 10 min.
• Sær imens vand over til pasta og kog efter anvisningen
• I en minihakker blendes grøntsagerne fra panden med dåse tomaterne
• Hæld tilbage på panden og lad simre i ca. 20-30 min.
• Smag til med salt, peber og evt balsamico
• Vend den kogte pasta i sovsen
• Server med chiliflager og parmesan (evt basilikum)