En super lækker salat, som er simpel og lavet med få ingredienser. Den behøver ingen dressing, da de bagte tomater og feta bidrager med cremethed.
Bulgursalat med bagte tomater, feta og rucola
En helt fantastisk og alsidig sommersalat
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1,75 dl bulgur skyllet grundigt med koldt vand
- 2,75 dl vand
- 1/2 tsk salt
- 300 g cherrytomater
- 1 fed hvidløg skåret i skiver
- 1-2 spsk olie
- evt frisk rosmarin/timian/oregano
- 100 g feta i tern
- 50 g rucola skyllet
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skyl tomaterne og kom dem i et ildfast fad. Fordel olie, krydderurter og hvidløgsfeddet deri.
- Bages i ca. 35 min.
- Hæld vand og salt i en gryde, når det koger tilsætter bulguren og lad den simre under låg ved svag varme i ca. 10-15 min.
- Lad bulguren køle af. Fordel på et fad, vend med rucola og feta.
- Fordel de bagte tomater på og server.
Seneste kommentarer