Chokoladetrøfler

image_pdfimage_print

Min kærestes første kommentar var “de er sygt gode og vanedannende de her”. Super nemme chokoladetrøfler med kun 5 ingredienser. Jeg har valgt at lave en udgave med diskret kaffesmag. Det kan sagtens undlades eller erstattes af eks revet appelsinskal, lakrids pulver. De er rullet i kakaopulver, men her kan du også bruge alternativer såsom kokosmel, lakrids, krymmel, frysetørret hindbær mm.

Ingredienser (20 stk)

  • 250 g mørk chokolade (ca. 55 % kakao), hk fint
  • 2 dl piskefløde
  • 1 knivspids salt
  • 2 tsk instant kaffe pulver
  • 2-3 spsk kakaopulver

Fremgangsmåde

  • Opvarm fløde, kaffe og salt i en gryde ved middelvarme. Rør undervejs så det ikke brænder på
  • Når fløden er godt varm (uden at koge) tages den af varmen
  • Kom chokoladen deri og bland rundt indtil massen er skinnende og ensartet
  • Beklæd et mindre ildfast fad med bagepapir og hæld trøffelmassen deri
  • Stil på køl i ca. 5 timer
  • Tages ud og formes med 2 teskeer til kugler , rulles i kakaopulver og stilles på køl igen. Gerne natten over

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*