Stegte minifrikadeller med pasta og flødesovs

image_pdfimage_print

Mon ikke de fleste forbinder frikadeller med kartofler og sovs eller en omgang kartoffelsalat. Det er også lækkert, men de er også super lækre i denne version. En dejlig nem ret, som er perfekt til hele familien.

Stegte minifrikadeller med pasta og flødesovs

En familiefavorit
No ratings yet
Udskriv Pin Anmeld
Ret: Hovedret
Køkken: dansk
Keyword: flødesovs, frikadeller, pasta
Samlet tid: 40 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

Minifrikadeller

  • 500 g hk grisekød
  • 1 fed hvidløg hk fint
  • 1/2 stk løg hk fint
  • 1,5 spsk hvedemel
  • 1 stk æg
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 2 spsk smør til stegning

Øvrige

  • 500 g pasta rigatoni, penne eller lign.
  • 1,5 dl hvidvin
  • 2 spsk tomatpuré
  • 3 fed hvidløg hk fint
  • 1/2 stk løg hk fint
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1 tsk italiensk krydderi
  • 2,5 dl hønsebouillon
  • 2 dl piskefløde eller madlavningsfløde
  • 100 g Philadelphia naturel
  • 1 stk rød peberfrugt skåret i grove tern
  • 1 håndfuld frisk spinat, skyllet
  • 1/2 dl friskrevet parmesan
  • Evt frisk basilikum, parmesan eller chiliflager til servering

Sådan gør du

  • Bland alle ingredienser til frikadellerne sammen i en skål
  • Lad gerne stå i 10 min og trække
  • Form til små minifrikadeller
  • Varm en pande op ved middel/høj varme og steg minifrikadellerne i smør indtil de er gyldne og gennemstegte
  • Tag dem af og gem på en tallerken
  • Sæt letsaltet vand over til pasta og kog efter anvisning (al dente)
  • Brug samme pande til sovsen
  • Kom hvidvin, løg og hvidløg på panden og lad simre i ca 3-4 min
  • Kom tomatpuré, krydderier og hønsebouillon ved og lad simre 2 min
  • Tilsæt fløde og lad simre i 3-4 min
  • Lige inden servering kommes peberfrugt, spinat, Philadelphia, parmesan, pasta og kødboller i panden. Vend det hele godt sammen, smages til med salt og peber
  • Serveres evt med friskrevet parmesan, frisk basilikum og chiliflager

2 Comments

  1. Italiens kryderi hvor køber man det ?

    • Hej Karin,

      Urtekram laver italiensk krydderblanding. Jeg fik det i netto i sidste uge. Alternativt kan det blandes selv eller brug 1/2 del oregano 1/2 del basilikum .

      God aften

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Vurdering af opskrift




*