1

Spaghetti med burrata og ovnbagte tomater

Denne her ret, lyder måske ikke af meget. Men lad dig ikke snyde. Det er en himmelsk ret med den cremede burrata, de søde hvidløgsbagte tomater og spaghetti.
Burrata minder meget om mozzarella, men har et flydende indre — som dermed er “sovsen”.

Ønsker du noget kød, så steg 1-2 skiver serranoskinke/pr person.

Den kræver få ingredienser og er hurtig at lave.

Ingredienser (2 personer)

  • 200 g spaghetti
  • 2 burrata ost (man kan også dele 1)
  • Ca. 300 g cherrytomater
  • 2 fed hvidløg, skrællet og skåret i tynde skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • evt, frisk oregano og/eller timian, hk groft
  • Salt og peber
  • Frisk basilikum
  • evt. lidt sprødstegt serrano/parmaskinke

Fremgangsmåde

  • Skyl tomaterne, placer dem i et ildfast fast. Hæld olien i og drys med salt og peber. Fordel hvidløg deri (tilføj evt urterne oregano/timian)
  • Bages i ovnen ved 190 grader varmluft i 35 min
  • Kog spagettien efter anvisningen
  • Fordel spagetti i 2 skåle, kom de bagte tomater og olie/hvidløg i siderne og placer burrataen i midten
  • Drys med salt, peber og basilikum