1

Fødselsdagsboller

|

Kært barn har mange navne (fødselsdagsboller, bamseboller, theboller osv). Mine drenge elsker den slags boller og det gør moren da sådan set også.


Fødselsdagsboller

Lækre svampede boller perfekt til fødselsdag

  • 2 dl let- eller sødmælk
  • 100 g smør
  • 50 g gær
  • 3 spsk sukker
  • 1/2 tsk vanillesukker
  • 1/2 tsk kardemomme
  • 1 tsk salt
  • 2 stk æg (+ evt. 1 æg til pensling)
  • ca 550 g hvedemel
  1. Lun mælken i en gryde ved middel varme. Når mælken er varm (ikke kogende) så kommes smøret deri.
  2. Kom smør/mælk op i en røreskål, når det er lunkent udblødes gæren deri
  3. Kom sukker, salt, kardemomme og vanillesukker deri
  4. Herefter røres æggene i
  5. Tilsæt ca. 350 g mel og rør godt sammen på røremaskinen. Tilføj mere mel lidt efter lidt, til dejen er samlet og smidig
  6. Lad den ælte i ca 5-7 min på maskinen
  7. Dæk skålen til med viskestykke og lad hæve i ca. 1 time
  8. Rul dejen ud og form 16-18 boller
  9. Placer bollerne på bageplader med bagepapir (eller tættere sammen i eks ildfast fad, hvis du ønsker boller der hæver lidt sammen og får færre kanter)
  10. Lad efterhæve under viskestykke i 30 min
  11. Tænd ovnen på 200 grader varmluft
  12. Pensel bollerne med et sammenpisket æg og bag i ovnen i ca. 10 min
  13. Når de er gyldne tages de ud til afkøling på en rist
  14. Server indenfor er par dage eller frys ned
bagværk, boller, fødselsdag