Quesadilla med guacemole og tomatsalsa

image_pdfimage_print

En super nem aftensmad, som er perfekt på sådan en fodboldaften i aften med semifinale i EM.

Du kan varierer fyldet (med kylling, hk oksekød, pesto osv).

Ingredienser (4 personer)

  • 24 små cherrytomater , halveret
  • Frisk basilikum , hk fint
  • Olivenolie
  • Evt 1/2 rødløg hk fint
  • 3 avokadoer
  • 1,5 spsk creme fraiche
  • Salt og peber
  • 12 store tortillas (ca 500 g)
  • 175 g rød cheddar
  • 8-10 store stykker skinke
  • Evt. 1 lime

Fremgangsmåde

  • Kom tomater, basilikum, evt rødløg og lidt olie i en skål
  • Bland avokado og creme fraiche i en lille skål, smag til med salt og peber. Evt lidt limesaft
  • Varm en pande op og placer en tortilla på panden. Drys med 1/6 af osten, placer 1-1,5 stykker skinke og kom en tortilla oevnpå
  • Steg nogle minutter til osten er smeltet og brødene taget farve
  • Tag af og fortsæt til du har lavet 6 store
  • Del hver bagte quesadilla i 6 dele
  • Serveres med tomat og avokado

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*