Pastasalat med karrydressing

Det her er en alsidig salat, som både kan bruges til grillmaden eller til nem aftensmad og eks med kyllingebryst/nuggets eller en kotelet.


Pastasalat med karrydressing

Dejlig nem pastasalat, som er perfekt til et let sommer måltid eller som tilbehør til grillmad

  • 500 g pastaskruer
  • 1 pk bacon i skiver
  • 1 stk gulerod
  • 1 stk rød peberfrugt
  • 1 dl frosne ærter
  • Evt. Kød (kylling, kotelet eller lign)

Karry dressing

  • 2 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl mayo
  • 1-2 spsk karry (Karry kan variere i smag og styrke. Så kom i lidt af gangen.)
  • Salt og peber
  • 1-2 tsk flydende honning
  1. Kog pastaen efter anvisning og skyl under koldt vand bagefter. Lig op i en skål
  2. Steg baconen sprød på en pande
  3. Skræl guleroden og riv den groft
  4. Skyl og skær peberfrugter i små tern
  5. Hæld kogende vand over ærterne. Hæld vandet fra et par minutter senere
  6. Bland ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til ift mængde af karry og honning. Alt efter hvor stærk du ønsker den. Smag til med salt og peber
  7. Vend den afkølede pasta med dressingen og kom grøntsagerne i
  8. Drys med den sprødstegte bacon
Hovedret
Karry, pasta, pastasalat