Asiatisk inspireret “tøm køleskabet” med ris

Det her er en slags asiatisk biksemad/ tøm køleskabet ret.

Det er en super simpel ret, som kan laves på 20 min. Du kan bruge lige de grøntsager, som trænger til at blive spist (kål, løg, gulerødder, peberfrugt, tomat osv).


Asiatisk inspireret ”tøm køleskabet” med ris

En dejlig nem ret, hvor du kan få brugt resterne i køleskabet

  • 400 g ris
  • Frisk basilikum eller koriander
  • 2 spsk olie
  • 3 stk skalotteløg (eller 1 “alm”, hk fint)
  • 4 fed hvidløg (hk fint)
  • 1 frisk rød chili eller 1 tsk chiliflager (hk fint)
  • 2 stk forårsløg (hk groft)
  • 1 håndfuld frisk spinat (skyllet)
  • 2 stk gulerødder (revet groft)
  • 500 g hk grisekød
  • 1 spsk fiskesauce
  • 2 spsk hoisinsauce
  • 2-3 spsk soya
  • Salt og peber
  1. Sæt vand over til ris og kog efter anvisning
  2. Kom olie i en pande og steg hvidløg, løg og chili et par minutter
  3. Tilføj kødet og steg til det er færdigstegt
  4. Kom fiskesauce, soyasovs og hoisinsauce på panden og efter 1-2 min tilføjes gulerødder, forårsløg og den friske spinat
  5. Smag til med salt og peber
  6. Hæld vandet fra risene og server dem med kødretten fra panden. Drys med frisk basilikum eller koriander
Hovedret
Asiatisk
hoisin, ris