Spinatsalat med vandmelon og blåbær
En super lækker sommersalat, som passer perfekt til sommermaden eller en omgang grill.
Jeg serverede den med fyldte kyllingebryster og nye kogte kartofler med persillesmør.
Spinatsalat med vandmelon og blåbær
En sommer favoritsalat
- 2 håndfuld frisk spinat (skyllet)
- 1/4 stk vandmelon (skåret i tern)
- 50 g PUCK feta
- 1/2 stk agurk (skrællet og det inderste taget ud samt skæret i skiver)
- 50 g blåbær
- 2 spsk pinjekerner (ristet gyldne på en tør pande)
- Anret spinat nederst, så melon, agurk, og smuldret feta, blåbær og de ristede pinjekerner
