Spinatsalat med vandmelon og blåbær

image_pdfimage_print

En super lækker sommersalat, som passer perfekt til sommermaden eller en omgang grill.

Jeg serverede den med fyldte kyllingebryster og nye kogte kartofler med persillesmør.

Ingredienser (4 personer)

  • 2 håndfuld frisk spinat, skyllet
  • 1/4 vandmelon, skåret i tern
  • 50 g PUCK feta
  • 1/2 agurk, skrællet og det inderste taget ud samt skæret i skiver
  • ca. 50 g blåbær
  • 2 spsk pinjekerner, ristet gyldne på en tør pande

Fremgangsmåde

  • Anret spinat nederst, så melon, agurk, og smuldret feta, blåbær og de ristede pinjekerner

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*