Pasta med ærte/ricotta creme

image_pdfimage_print

Den her pastaret er super frisk og sommerlig. Den er ideel til en varm sommerdag med lidt grillkød eller et stykke fisk.

Ingredienser (4 Pers.)

  • 450 g friske ærter i bælg
  • 150 g ricotta
  • 6 mynteblade
  • 1 tsk revet ØKO citronskal
  • 400 g pasta
  • Frisk parmesan til servering
  • Salt og peber
  • 30 g ristede pinjekerner

Fremgangsmåde

  • Bælg ærterne og kom i et højt glas med ricotta, mynte og citron. Blend sammen og smag til med salt og peber
  • Kog pastaen efter anvisningen (helst al dente)
  • Vend cremen med den kogte pasta og server med parmesan og pinjekerner

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*