Oksegryde med cocktailpølser

Gryderetter kan noget helt særligt: de kan trylle kød om til det møreste, efter 2,5 timers simren. Og så er det kraftfuldt i smagen og skønt, når det er koldt udenfor.

Alt i alt en skøn ret til weekenden eller som gæstemad. Der er nok til flere dage (eller fryseren).

Der er ikke champignon i denne udgave, men kunne være en lækker tilføjelse.

annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem og dermed nemt få bragt varer lige til hoveddøren.

@import url(https://db.onlinewebfonts.com/c/7ad301252d6ecd3866e1734b16289941?family=Metric-R-Medium);



KØB HOS NEMLIG


Oksegryde med cocktailpølser

En virkelig lækker gryderet for hele familien

  • 1,5 kg kalvebov
  • 100 g bacon i tern
  • 200 g cocktailpølser
  • 2 stk løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 ds tomatpuré (=2-3 spsk)
  • 1 ds tomat (jeg bruger nogle fra Coop med cherrytomater i)
  • Olie/smør til stegning
  • 190 g perleløg
  • 1/4 liter piskefløde
  • 1/2 liter madlavningsfløde 19%
  • 1 spsk sød paprika
  • Salt og peber
  • En smule kulør
  • evt champignon
  • Server med ris eller kartoffelmos og evt lidt frisk timian.
  1. Skræl og hak løg samt hvidløg fint
  2. Skær evt sener af kødet og skær ud i mundrette stykker
  3. Kom smør/olie i en gryde
  4. Steg kødet ved høj varme i nogle minutter (brunes af) – del kødet op af 3 omgange (for hvis der er for meget kød i gryden bliver der kogt fremfor stegt)
  5. Stil det brunede kød i en skål
  6. Kom nyt fedtstof i gryden
  7. Steg løg, hvidløg, bacon og paprika i nogle minutter
  8. Kom herefter kødet tilbage sammen med tomatpuré, dåsetomat og begge fløder
  9. Lad simre ved svag varme og under låg i ca. 2 timer
  10. Tilføj nu perleløg og cocktailpølser (evt champignon hvis du vil have det i)
  11. Lad simre videre i ca. 20-30 min
  12. Kom evt en smule kulør i og smag til med salt og peber
  13. Server med ris eller kartoffelmos
Hovedret
cocktailpølser, gryderet, kartoffelmos, oksekød, ris, simreret