1

Nem børnesalat med peberfrugt og tomat

Super simpel salat, med ingredienser stortset alle børn kan lide – deraf navnet. Du skal kun bruge 5 ingredienser og max 10 minutter i køkkenet.
Fungerer godt til det meste mad heriblandt grillmad, men også som tilbehør til eks lasagne.


Nem børnesalat med peberfrugt og tomat

  • 20 stk små cherrytomater (brugte gule og røde)
  • 1 stk rød peberfrugt
  • 100 g feta (gerne puck eller anden cremet en)
  • 2 skiver groft toastbrød eller tørt franskbrød
  • 1 spsk smør/olie
  • En smule frisk basilikum
  1. Skær toastbrødet ud i tern (ca 18 tern pr brød)
  2. Varm en pande godt op, kom fedtstof på og steg brødternene gyldne og sprøde på hver side
  3. Tag af panden og lad dem køle af
  4. Skyl og halver tomaterne
  5. Skyl peberfrugten og skær i grove tern
  6. Skær fetaen ud i små stykker eller smuldr den med fingrene
  7. Bland alle ingredienserne i en skål og drys med basilikum
Salat
brød, brødkroutoner, frugtssalat, peberfrugt, tomat