Jordbærkoldskål
Jeg har tit haft lyst til at prøve koldskål med jordbær, men var først i går jeg kastede mig ud i det. Jeg laver for det meste altid hjemmelavet koldskål, da det er nemt og man kan styre hvor sød/syrlig den skal være. Jordbær i koldskål er super lækkert, min kærestes kommentar var ”Det er den bedste koldskål jeg nogensinde har fået”. Kast dig ud i det, det tager kun 10 minutter.
TIP: Du kan servere den for store og små med sugerør , som en slags smoothie – undlad da ca 2 dl tykmælk for en lidt tyndere konsistens 😍
Jordbærkoldskål
Det her er en skål fuld af sommersmag! En herlig hjemmlavet koldskål med friske jordbær
- 1 liter kærnemælk
- 1 liter tykmælk
- 6 stk past. æggeblommer
- 10 spsk. sukker
- 1 stk vanillestang (eller 1 tsk vanille essens)
- 500 g friske jordbær (evt lidt friske til pynt)
- kammerjunker til toppen
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål.
- Flæk vanillestangen over og tag kornene ud og op i skålen.
- Piskes i æggemassen.
- Skyl jordbærrene og skær toppen af. Halver evt. de største.
- Hæld jordbærrene i en blender og tilføj evt kærnemælken hvis den mangler væske for at kunne blende helt tyndt. Blend det indtil jordbærrene er blendet til en jordbær”sovs”
- Bland jordbærmassen med æggemassen. Tilføj kærnemælk og ymer og rør det hele godt sammen.
- Serveres evt med friske bær på toppen (evt lidt håndmaste jordbær og kammerjunker
