Let kartoffelsalat med olie/eddike dressing

image_pdfimage_print

Kartoffelsalat findes i mange afskygninger. Personligt har jeg aldrig brudt mig særlig meget om købeversionen, som er meget tung i det. Denne kartoffelsalat er utrolig let i det og passer helt perfekt i varmen som tilbehør til eks grillmaden. Jeg serverede små frikadeller, majskolber og flute til. Et hit for store og små. Du kan evt. vente med at komme dressing på og servere den ved siden af i en lille skål (hvis du har små børn derhjemme, som måske ikke vil kunne lide salaten med).

Let kartoffelsalat med olie/eddike dressing

En dejlig variation af kartoffelsalat
No ratings yet
Udskriv Pin Rate
Ret: Salat
Keyword: kartoffel, kartoffelsalat, tomat
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1200 g Nye kartofler – kogt og pillet skrællen af
  • 1 stk avokadoer
  • 10 stk små cherrytomater
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 håndfuld pinjekerner ristet på tør pande til de bliver let gyldne

Dressing

  • 3 spsk neutral olie jeg brugte en god olivenolie
  • 1,5 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 2 tsk sukker

Sådan gør du

  • Skær de kogte kolde kartofler i små stykker og kom i en skål.
  • Skær avokado i tern og kom op i skålen.
  • Halver tomaterne og kom op til det andet.
  • Bland ingredienserne til dressingen sammen og bland rundt i salaten (eller server ved siden af)
  • Drys pinjekerner og basilikum over.
kartfoffel

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




*