Super nem og lidt anderledes hverdagsmad. Røsti (lavet af revede kartofler, æg og hvidløg) serveret med fisk og grønt. Den er helt perfekt som lækker og let sommermad.
Rösti med laks, rejer og dilddressing
Super lækker og let aftensmad
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 2 personer
Ingredienser
Røsti
- 4 stk mellemstore kartofler
- 1 stk æg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk friskværnet peber
- 1/2 fed hvidløg
- Smør/olie til stegning
Dilddressing
- 2 dl creme fraiche
- 1 håndfuld frisk dild hakket fint
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
Tilbehør
- 1 stk avokado
- 100 g røget laks
- 400 g rejer i lage
- evt. frisk dild til toppen
- 6 stk salatblade
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til dilddressingen sammen i en skål.
- Skræl og riv kartoflerne groft. Vrid overskydende væske fra ved at vride de revne kartofler i et viskestykke. Kom derefter op i en skål og bland kartofler, æg, salt, peber og 1/2 fed presset hvidløg i skålen.
- Varm en pande op og kom en lille klat smør/olie på. Kom ca. 1 spsk. på af kartoffel’massen’ og form som små pandekager på panden. Steg ca. 2 min pr side.
- Skær avokadoen i tynde skiver.
- Skyl salatbladene.
- Hæld lagen fra rejerne.
- Server evt. det hele på et fad med dilddressing til ved siden af, så kan man selv lave sin kartoffel’pandekage’ med salat, avokado, rejer, laks og dilddressing og frisk dild.
Seneste kommentarer