Vandmelonsalat med feta

cremet vandmelonsalat

En lækker og forfriskende sommersalat. Skøn som tilbehør til sommeraftener og grillmad. Hvis du laver den i god tid, så vil jeg anbefale at du venter med at komme fetaen deri. Den kan godt blive lidt vandet af vandmelonen.


Vandmelonsalat med feta

En skøn og frisk sommersalat

  • 1/2 stk vandmelon, skåret i tern
  • 1/2 stk agurk
  • 12 stk jordbær, halveret
  • 1 stk avokado, skåret i tern
  • 100 g feta, smuldret (jeg bruger gerne PUCK)
  • evt. 1-2 spek hakket pistacienødder

Dressing

  • 3 spsk olivenolie
  • 1/2 spsk flydende honning
  • 1 stk lime, saften deraf
  1. Bland ingredienserne til dressingen sammen og vend det hele sammen i en skål

Salat
agurk, avokado, feta, salat, sommer, tilbehør, vandmelon


cremet vandmelonsalat
cremet vandmelonsalat



Vandmelon guide – 4 ting du bør kigge efter

find den bedste vandmelon - foodhack

Jeg har tit oplevet at købe en vandmelon med hjem, som ikke var så god når jeg fik skåret den ud. Det er slut nu, fordi jeg har lært at kigge efter nogle tegn på at vandmelonen er moden og god.

TIP 1 – En gul plet

Jo større gul plet, jo bedre. Den gule plet er det område vandmelonen har ligget på jorden i solen

sådan finder du en god vandmelon

TIP 2 – Tung

Melonen skal føles tung og også være tungere end du havde regnet med ved første øjekast

trick til bedste vandmelon

TIP 3 – Farve

Hvis melonen har striber, skal der være stor kontrast imellem de mørke og lyse. Hvis melonen er helt grøn, er det vigtigt at den har en kraftig grøn farve

find den bedste melon

TIP 4 – Lyd

Når du banker på vandmelonen, skal den sige en hul lyd

bedste vandmelon - trick
find den bedste vandmelon - foodhack



Salat med jordbær, melon og feta

En dejlig nem sommersalat med fine små vandmelonkugler. Du skal bruge et melonjern til at lave kuglerne (de kan købes i eks imerco og lign til ca. 50 kr).


Salat med jordbær, melon og feta

En skøn sommersalat, som er nem at lave

  • 100 g feta i tern (gerne i olie med krydderurter)
  • 20 stk ærtebælge (ærterne tages ud )
  • 1/2 stk vandmelon (lavet til kugler med melonjern (eller skåret i tern))
  • 10 stk jordbær (skyllet, skær toppen af og halveret )
  • 100 g salatmix (jeg brugte en fra netto med bl.a. rucola i)
  • 10 stk tomater (halveret )
  1. Anret det hele på et fad eller i en skål.

Salat
æggesalat, ærter, feta, jordbær, vandmelon





Spinatsalat med vandmelon og blåbær

En super lækker sommersalat, som passer perfekt til sommermaden eller en omgang grill.

Jeg serverede den med fyldte kyllingebryster og nye kogte kartofler med persillesmør.


Spinatsalat med vandmelon og blåbær

En sommer favoritsalat

  • 2 håndfuld frisk spinat (skyllet)
  • 1/4 stk vandmelon (skåret i tern)
  • 50 g PUCK feta
  • 1/2 stk agurk (skrællet og det inderste taget ud samt skæret i skiver)
  • 50 g blåbær
  • 2 spsk pinjekerner (ristet gyldne på en tør pande)
  1. Anret spinat nederst, så melon, agurk, og smuldret feta, blåbær og de ristede pinjekerner
Salat
blåbær, feta, pinjerkerner, sommer, spinat, vandmelon





Vandmelonsalat

Super simpel og lækker salat med 3 ingredienser.


Vandmelonsalat

En skøn salat med blot 3 ingredienser

  • 1/3 stk vandmelon
  • 100 g puck feta
  • 1 håndfuld rucola
  1. Skær skrællen af melonen og skær i små tern
  2. Skyl rucolaen
  3. Smuldr fetaen
  4. Bland det hele i en skål
Salat
feta, melon, rucola, vandmelon





Vandmelon med chokolade

Her får du en ide til en super nem sommersnack for store og små. For lad os være ærlige, der er ikke mange der ikke kan lide vandmelon!
Også god til fødselsdag, medbringe i institution, brunch og tapas.

Du kan også stikke en ispind og fryse dem ned. Så er der vandmelon is.


Vandmelon med chokolade

En helt perfekt kombi på en varm sommerdag

  • 2 hele skiver vandmelon (hvoraf hver er delt i 6)
  • 70 g mørk chokolade
  • evt lidt Tivolidrys (nødder, kokosmel, flagesalt og lign kan også bruges)
  1. Skær 2 skiver af hele melonen og del hver skive i 6 stykker
  2. Placer på tallerken med bagepapir
  3. Smelt chokoladen (jeg gør det over vandbad i en skål over kogende vand)
  4. Når chokoladen er smeltet så hæld over spidsen og lig på tallerkenen med bagepapir igen
  5. Drys med krymmel
  6. Stil på køl indtil servering
Dessert
chokolade, sommer, vandmelon





Vandmelon is

Super nemme og søde is af vandmelon og kiwi til børnene (de voksne må også godt få🤣)


Vandmelon is

Super lækre is der ligner vandmelon – stort hit hos børnene

  • små isforme med pind
  • 1/4 stk vandmelon (kernefattig)
  • 2 stk kiwi
  • 1-2 spsk vanille yoghurt
  • 24 stk små chokolade knapper i mørk chokolade
  1. Skær skrællen af vandmelonen. Skær i store tern og kom i en blender. Blend til det flydende.
  2. Hæld op i formene ca 3/4 dele (men ikke helt op- så der er plads til de sidste lag)
  3. Kom 4 små chokolade knapper ned i hver is. Frys i 20 min.

  4. Hæld et tyndt lag yoghurt ned i isformene og frys igen i ca 20 min.
  5. Skræl og skær kiwierne og blend dem. Fyld formene helt op og sæt pind i.
chokolade, is, vandmelon





Vandmelonsalat m spinat og cheddar

Jeg elsker at bruge frugt som vandmelon, jordbær og appelsin i salater. Denne her salat er super simpel og uden dressing, blot et lille skvæt olivenolie over. Du kan evt bytte cheddar osten ud med feta, hvis du bedst kan lide det.


Vandmelonsalat med spinat og cheddar

En skøn spinatsalat, som er perfekt til sommerens retter

  • 500 g frisk skyllet spinat
  • 1/4 stk vandmelon (skåret i tern )
  • 50 g ristede pinjekerner
  • 1 spsk olivenolie
  • 8 stk cherrytomater (halveret )
  • 100 g cheddar (skåret i store tern)
  1. Bland det hele i en skål og server

Vi fik kyllingenuggets, pommes fritter og bønnefritter til.

Salat
Cheddar, spinat, vandmelon


vandmelon