Tag: suppe

image_pdfimage_print
Fiskesuppe med kammuslinger
Aftensmad, Gæstemad

Fiskesuppe med kammuslinger

Ingredienser (2 personer, tilberedning ca. 35 min) 1 løg 2 fed hvidløg 1 gulerod 1 persillerod 1/2 fennikel 1/2 flaske hvidvin 3 spsk. tomatpuré Olie og smør til stegning 500 ml fiskefond 250 ml skaldyrsfond (eller evt. blot 250 ml mere fiskefond) 1 dl piskefløde Salt, peber 1/2 citron 1/2 tsk. safran 1 laurbærblad 1 håndfuld frisk persille, dild og timian 8 kammuslinger Fremgangsmåde Skræl grøntsagerne og pil løgene. Hak grøntsagerne ud i små tern, hvidløget skæres i tynde skiver og fennikel skære i tynde skiver. Varm olien op i en gryde og svits grøntsagerne i nogle minutter. Derefter tilsættes hvidvinen, tomatpure, laurbærblad, de friske krydderurter og safran i gryden […]

Rødbedesuppe
Aftensmad på max. 30 minutter

Rødbedesuppe

Jeg var til fotokursus hos Fru Knips for en måneds tid siden, og det var super spændende og lærerigt. Jeg fik mange gode tips til at tage det gode madfoto, og kan fortsat se min egen udvikling. På fotodagen havde hun lavet en suppe til frokost, som vi så skulle fotografere og style. Suppen var rødbedesuppe, og fik derfor lyst til at lave det selv herhjemme – havde helt glemt hvor lækkert det smagte. Til suppen lavede jeg nogle snoede brød med hjemmelavet pesto i – mums, den opskrift må jeg også snart få lagt op. Ellers serverede jeg suppen med frisk timian og creme fraiche.