4 ingrediensers bagels

proteinholdige nemme bagels

De her bagels består blot af 4 ingredienser (foruden topping) og de er meget nemme at lave. Ingen hævetid, de skal blot røres sammen og formes. Desuden er de proteinholdige pga. den græske yoghurt/skyr, som betyder at de mætter godt.

Du kan drysse med forskellige topping eks. sesam/salt eller som her med cheddar/chili.


4 ingrediensers bagels

Super nemme og mættende bagels. Til morgenmad, madpakken eller aftensmad ✨

  • 300 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 300 ml græsk yoghurt/skyr
  • Evt. 1 æg til pensling og topping eks. lidt revet cheddar og chili
  1. Tænd din air fryer på 180 grader (eller ovn på 200 grader)

  2. Kom mel, salt, bagepulver og græsk yoghurt/skyr i en skål og rør godt sammen.

  3. Ælt kort sammen og form til 4 boller. Lav et hul i midten med fingrene

  4. Pensl evt med æg og drys med topping

  5. Kom bagels på bagepapir og bag i airfryer eller ovn til gyldne i ca. 25 min

  6. Lad køle godt af inden du skærer over, så undgår du at de bliver klæge

bagel, brød, madpakke, morgenmad, sandwich


Bliver de tørre dagen efter?

Nej, slet ikke. Så de er også gode til madpakken.




Madpakke boller med bacon, squash og ost

Lækre madpakkeboller med squash, bacon og ost

Mangler du idéer til madpakken, så er de her madpakke boller lige noget for dig. De er saftige på grund af squashen og har samtidig masser af smag fra bacon og revet cheddar.

Frys dem ned og tag op på dagen, så de er så friske og saftige som muligt.

Hvis du gerne vil kunne varierer dem lidt, så kan du bytte squash ud med gulerødder, bacon ud med revet skinke og cheddar ud med revet mozzarella.


Madpakke boller med bacon, squash og ost

Geniale boller som kan nydes i madpakken af store og små

  • 50 g gær
  • 3,5 dl lunkent vand
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 dl yoghurt 10 %
  • 1 tsk salt
  • 700 g hvedemel
  • 60 g smør (stuetemperatur)
  • 1 stk squash (revet groft)
  • 100 g bacon i tern
  • 70 g revet cheddar
  • 1 stk æg (til pensling)
  1. I en skål udblødes gæren i vandet

  2. Tilsæt nu olie, salt og youghurt.

  3. Tilsæt melet lidt af gangen og rør godt sammen (evt. på røremaskine)

  4. Ælt til slut smørret i og ælt i ca. 10 min

  5. Stil til hævning under viskestykke i 1 time

  6. Hæld dejen ud på et bord med lidt mel. Lav en stor fordybning i midten af dejen

  7. Kom cheddar, bacon og squash ned i fordybningen og vend kort sammen, så det bliver fordelt i dejen

  8. Placer på bageplade (de er lidt våde, så brug evt. en ske) og lad efterhæve under viskestykke i ca. 30 min

  9. Tænd ovnen på 185 grader varmluft og bag i ca. 25 min til de er gyldne

  10. Afkøl på bagerist

Kan fryses og jeg anbefaler at du fryser ned når de er kølet af. Så kan du tage ud om morgenen og lad tø op, på den måde er de allerbedst. Lun dem evt. hvis du har mulighed for det.

bacon, bagværk, boller, brød, Cheddar, madpakke, squash


Nemme madpakkeboller med squash, ost og bacon
Lækre madpakkeboller med squash, bacon og ost



Filotærter med spicy kylling og cheddar

De her små kurve af filodej med fyld er super saftige og lækre. Kan både serveres lune eller kolde. Brug dem til tapas, brunch eller aftensmad med salat og flute til.


Filotærter med spicy kylling og cheddar

Lækre små hapsere

  • metal cupcake form med 12 huller
  • 100 g fersk filodej
  • Olie til formen
  • 300 g kogt eller stegt kyllingebryst (trevlet i mindre stykker )
  • 200 g Philadelphia ost (naturel)
  • 4 spsk tacosauce (medium eller hot (alt efter præference))
  • 75 g revet cheddar
  1. Tænd ovnen på 180 grader

  2. Pensl formen med olie

  3. Klip filodejen i firkantede stykker (lidt større end hullerne)og kom 3 lag forskudt i hver cupcake hul

  4. I en skål blandes kylling, taco og Philadelphia. Fordel derefter i filokurvene

  5. Drys med cheddar og bag midterst i ovnen i ca 7 min

Du kan fylde dem med alverdens ting. Det kunne være feta/spinat/æg eller bacon/svampe.

brunch, Cheddar, filo, kylling, tapas





Nachos med kylling og cheddar

Faldt over et bilede over nachos forleden og fik lyst til at lave det til familien. Det er ikke den sundeste aftensmad, så tilføjede gnavegrønt (var også perfekt at dyppe i de forskellige dips).


Nachos med kylling og cheddar

Nachos med kylling og cheddar er en dejlig ret der kan laves på under 30 minutter.

  • 200 gram nachos
  • 300 gram kyllinge inderfilet
  • 1-2 tsk tortilla krydderi
  • Smør/olie til stegning
  • 120 gram revet cheddar
  • Evt diverse gnavegrønt
  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. På en pande steges kyllingen i fedtstoffet, drys med krydderier og steg til de er gennemstegt
  3. Skær kylling i mindre tern/stykker
  4. Fordel nachos i et ildfast fad
  5. Fordel den stegte kylling
  6. Drys med cheddar
  7. Bages i ovnen ca 10-12 min til osten er smeltet og gylden
  8. Server med dip og evt gnavegrønt

Forslag til dip: Vi havde creme fraiche, taco sauce, guacemole

Hovedret
Mexikansk
Cheddar, Nachos





Bagt spaghetti med kylling og cheddar

Jeg har aldrig lavet “bagt” spaghetti før, men det er virkelig nemt og lækkert. Og genialt hvis man har en rest fra dagen før (pastaskruer kan også bruges).

Hvis du ikke gider at koge kyllingen, kan du også bare skære i tern og stege med på panden (kommes på, på samme tid som bacon). Andre stykker kød kan også bruges, så en super “tøm køleskabet” ret.

Kan servers med en god salat eller lidt gnavegrønt.


Bagt spaghetti med kylling og cheddar

En nem ret, som også er oplagt, hvis du har en rest kogt spaghetti

  • 400 g spaghetti (eller pasta skruer)
  • 300 kyllingebryst
  • 150 g bacon i tern
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 1 stk peberfrugt (skåret i tern)
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 spsk mel
  • 2,5 dl vand
  • 1 terning hønsebouillon
  • 2,5 dl madlavningsfløde (jeg brugte 18%)
  • 1 ds Hakkede tomater
  • 150 g (friskrevet) cheddar
  • Salt og peber
  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Sæt letsaltet vand over til spaghetti og kog efter anvisning på pakken minus 2 min (jeg kogte mine i 6 min)

  3. Hæld straks vandet fra og skyl kort med koldt vand (så undgår du, at de klistrer sammen)

  4. Fordel spaghettien i et ildfast fad

  5. I en lille gryde kommes de 2 kyllingebryster i, dæk dem med vand og lad dem koge i ca 8 min. Tag op af gryden og trevl kyllingen i lange strimler (jeg bruger 2 gafler)
  6. I en høj pande steges bacon, løg, hvidløg og peberfrugt i ca 2 min
  7. Tilsæt melet og steg i yderligere 1 min
  8. Tilsæt nu bouillon terning og vand og rør rundt indtil der ingen melklumper er
  9. Tilsæt fløde og ds tomat og lad småsimre nogle til det tykner en smule
  10. Smag til med salt og peber
  11. Hæld ca 1/3 af den revede cheddar og den trevlede kylling i panden og rør rundt
  12. Fordel blandingen på spaghettien i fadet
  13. Drys med det sidste ost og bag i ovnen i ca 15 min, til osten er gylden
Hovedret
Cheddar, spaghetti





Fyldte pandekager

Det her var en ret lige efter mine børns hoved. Jeg kom ikke fyld i dem alle, men gemte nogen, som de kunne spise med syltetøj og sukker.
De fyldte pandekager blev serveret med en simpel kålsalat til.


Fyldte pandekager

En lækker familie favorit

Madpandekager (12 store, hvoraf 8 stk kom i ovnen og 4 blev “dessert”)

  • 6 stk æg
  • 6 dl mælk
  • 1 knivspids salt
  • 200 g hvedemel
  • 70 g grahamsmel
  • Smør til stegning

Oksekødsfyld (fyld til 8 stk)

  • 2 spsk olie
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 stk gulerødder (skrællet og revet groft)
  • 500 g hk oksekød
  • 1 ds tomat
  • 1/2-1 pose tacokrydderi
  • 120 g revet cheddar

Pandekager

  1. Pisk æg og mælk sammen i en skål
  2. Bland hvedemel, salt og grahamsmel i en skål for sig og hæld i æggeblandingen imens du pisker
  3. Smelt smør på en pande og steg pandekagerne en af gangen og stil af på en tallerken
  4. Når de er bagt kan du lave fyldet

Oksekødsfyld

  1. Tænd ovnen på 170 grader varmluft
  2. Kom olie på en middelvarm pande og steg løgene i ca. 5 min
  3. Tilføj hvidløg og svits i ca 30 sek
  4. Oksekødet steges nu med indtil det er gennemstegt
  5. De sidste ingredienser (pånær cheddar) kommes i. Smag til med salt og peber
  6. Fyld i pandekagerne, rul dem og placer i et ildfast fad
  7. Drys med cheddarost og bag i ovnen i ca 10 min , til osten er smeltet
Hovedret
oksekød, Pandekager





Vandmelonsalat m spinat og cheddar

Jeg elsker at bruge frugt som vandmelon, jordbær og appelsin i salater. Denne her salat er super simpel og uden dressing, blot et lille skvæt olivenolie over. Du kan evt bytte cheddar osten ud med feta, hvis du bedst kan lide det.


Vandmelonsalat med spinat og cheddar

En skøn spinatsalat, som er perfekt til sommerens retter

  • 500 g frisk skyllet spinat
  • 1/4 stk vandmelon (skåret i tern )
  • 50 g ristede pinjekerner
  • 1 spsk olivenolie
  • 8 stk cherrytomater (halveret )
  • 100 g cheddar (skåret i store tern)
  1. Bland det hele i en skål og server

Vi fik kyllingenuggets, pommes fritter og bønnefritter til.

Salat
Cheddar, spinat, vandmelon


vandmelon