Seneste opskrifter

Nem børnesalat med peberfrugt og tomat
Børnevenlig, Salat

Nem børnesalat med peberfrugt og tomat

Super simpel salat, med ingredienser stortset alle børn kan lide – deraf navnet. Du skal kun bruge 5 ingredienser og max 10 minutter i køkkenet.Fungerer godt til det meste mad heriblandt grillmad, men også som tilbehør til eks lasagne. Ingredienser (4 personer) Ca. 20 små cherrytomater (brugte gule og røde) 1 rød peberfrugt ca 100 g feta (gerne puck eller anden cremet en) 2 skiver groft toastbrød eller tørt franskbrød 1 spsk smør/olie En smule frisk basilikum Fremgangsmåde Skær toastbrødet ud i tern (ca 18 tern pr brød) Varm en pande godt op, kom fedtstof på og steg brødternene gyldne og sprøde på hver side Tag af panden og lad […]

Nem kartoffelsalat med avokadocreme
Aftensmad på max. 30 minutter, Salat, Sommer

Nem kartoffelsalat med avokadocreme

Her er opskriften på en super nem kartoffelsalat med få ingredienser, men med den perfekte friske smag af sommer. Perfekt som tilbehør til grillmaden eller en omgang frikadeller. Ingredienser (4 personer) 1 kg (nye) danske kartofler 1 håndfuld frisk dild ca. 20 friske ærter (ca. 1 dl fra frost kan bruges udenfor sæson) 1 avokado 1 dl creme fraiche salt og peber 30 g ristede pinjekerner Fremgangsmåde Skræl/skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 8 minutter Hæld vandet fra og afkøl kartoflerne Bland avokado og creme fraiche sammen i en skål. Smag til med salt og peber Vend de afkølede kartofler i avokadocremen. Bælg ærterne og bland […]

Chokoladelagkage med chokoladefrosting og bær
Dessert, Fødselsdag, Kage

Chokoladelagkage med chokoladefrosting og bær

Hvis du vil bage en kage med ”wow faktor”, men som ikke kræver timer eller en masse udstyr i køkkenet (kun en springform og evt. sprøjtpose m tyl til at komme frosting på) – så er det her lige den her kage, du skal lave. Den smager super godt (hvis man vel og mærke kan lide chokolade, men hvem kan ikke det?). Jeg lavede kagen dagen før den skulle serveres, og resterne blev spist 2 dage efter og smagte ligeså skønt. Vent evt. med at pynte med bær og toffifee. Ingredienser (1 kage svarende til ca. 8-10 personer) Lagkagebunde 2 æg 2 dl kærnemælk 1 1/4 dl solsikkeolie 220 g […]

Banan “is”
Børnevenlig, Dessert, Sommer

Banan “is”

De her banan”is” er mega populære herhjemme- hos både store og små. Mine drenge spiser dem, som var det is. Og det er rart at vide, at de får noget lidt sundere og mættende. Og så er Steen god måde at få brugt dine modne bananer på. Du kan lave nogle blot med chokolade (som du kan vælge i lys, mørk eller hvid udgave) og evt drysse med lidt krymmel, hakkede nødder, knust daim, kokos eller andet. Ingredienser (10 stk) 5 modne bananer 10 små ispinde 130 g mørk chokolade evt krymmel eller lign til drys Fremgangsmåde Skræl bananerne, skær enderne af og del hver banan i to Stik ispinde […]

Banan pandekager
Brunch, Kage

Banan pandekager

De er altså geniale, hvis du har nogle meget modne bananer, der skal bruges. Og er super lækre som mellemmåltid midt på dagen, ret sunde og hurtige at lave. Ingredienser (ca 15 stk) 2 modne bananer 3 æg 1/2 tsk kardemomme 1 knivspids salt 2 dl havregryn 2 spsk hvedemel evt lidt vanille essens fedtstof til stegning Til servering evt flydende honning, chokoladesovs, frugt eller lign. Fremgangsmåde Mos bananerne godt i en skål (jeg brugte en gaffel) Tilsæt de øvrige ingredienser deri og pisk det hele sammen Steg i fedtstof på panden i få minutter pr side

Syltede rødløg
Salat, Tilbehør

Syltede rødløg

Jeg har altid elsker syltede rødløg. Både på grund af den skønne farve og fordi jeg generelt elsker syltede ting! Det er også et plus at det er super nemt at lave. Lækre som tilbehør til mad, til salater eller i sandwich. Ingredienser 2 rødløg 2 dl sukker 2 dl lagereddike Fremgangsmåde Hæld eddike og sukker i en gryde og kog det op ind til sukkeret er opløst Pil løget og skær det i tynde skiver Kom begge dele i et glas/skål og stil på køl Lad gerne trække mindst 1 time