Ingredienser (10 stk) 1 baguette (til ca 10 skiver) 1 pk parmaskinke – 5 skiver 1 frisk mozzarella 1 bøtte pesto (frit valg- jeg brugte rød og grøn) 8 cherrytomater 2 spsk olie 1 fed hvidløg salt og peber 8-10 friske basilikums blade Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader Skær baguetten i 10 skiver, evt på skrå så bliver de lidt større Smør skiverne med pesto Skær mozzarellaen i 10 tynde skiver og lig den ovenpå brødet Kom 1/2 skive parmaskinke ovenpå mozzarellaen Find en bageplade med bagepapir og kom skiverne derpå Bages i ovnen til osten smelter og brødet bliver sprødt i ca 10 min Imens skæres cherrytomaterne ud […]
Tapas
Tzatziki
Jeg elsker hvidløg og derfor tzatziki. Ingredienser 1 agurk 1,5 dl græsk yoghurt 10% 1 fed hvidløg Salt og peber Fremgangsmåde Riv agurken på den grove side af et rivejern Si saften fra (lad det gerne stå i 30 min) Kom agurken i en skål med græsk yoghurt og pres hvidløget deri Smag til med salt og peber
Sprøde edamamebønner
Det er ofte de mest simple ting, der er de lækreste. Ihverfald i det her tilfælde og så er de ovenikøbet sunde! Ren win-win😉 Ingredienser Ca 250-300 g frosne edamame bønner 1-2 spsk olie 2 spsk revet parmesan 1 tsk salt og 1/2 tsk peber Fremgangsmåde Tænd ovnen på 210 grader Beklæd en bageplade med bagepapir og drys de frosne edamame bønner ud derpå. Hæld olie, salt, peber og revet parmesan over Sørg for at de er godt fordelt og ikke ligger ovenpå hinanden- så alle kan blive dejligt sprøde Bag i ovnen i 20 min. Spis som snack eller som tilbehør til aftensmaden.
Kyllingestykker med saftig sur/sød marinade
Den her ret er super børnevenlig. Den er nem at lave (tager ca. 15 min i forberedelse og 45 min i ovn). Marinaden er en skøn kombination af sur, sødt og salt, den er klistret og kyllingen saftig. Jeg serverede dem med rösti og tomatsalat til. Du kan også komme dem i pitabrød eller tortilla. Ingredienser (4 pers. ) 450 g kyllingebryst 2 æg 1 dl majsstivelse Salt og peber Smør/olie til stegning Marinade 4 spsk ketchup 1 spsk soya 1 tsk hvidløgspulver 1 spsk. hoisinsauce 1/2 dl eddike 1 spsk. olie 1/2 dl sukker Fremgangsmåde Tænd ovnen på 150 grader. Skær kyllingebrysterne ud i mundrette stykker Tag en skål […]
Proteinvafler med spinat
Ingredienser (8 stk) 1 stor håndfuld frisk spinat 1 dl mælk 1 spsk groft revet parmesan 6 æg 2 dl hytteost 2 dl mel 1 tsk. salt 1/2 tsk. peber Fremgangsmåde Skyl spinaten og kom den i en skål Tilføj nu mælk, æg og hytteost og blend med en stavblender til en grøn masse Tilføj den revede parmesan, mel, salt og peber. Varm vaffeljernet op og steg dem en af gangen. Servér med topping efter eget ønske. Jeg serverede dem med pulled chicken, diverse grønt og dressing. Man kunne også lave hk oksekød med krydderi, tunmousse/laks og rejer med asparges. Kun fantasien sætter grænser.
Lakridskiksebund med mørk og hvid chokolademousse samt passionsfrugtgele
Den her dessert kan laves timer/dagen før du skal have gæster. Den kombinere dejlig syre og sødme med knas i bunden. Jeg lavede den til min fødselsdag og det var et kæmpe hit.
Desserttærte
De små tærter er super søde og både fyld og bær kan varieres. Jeg serverede både alm lys mørdej og kakaomørdej med is og bær i. Tilberedningstid ca. 45 min.
Hjemmelavet mayonnaise
Her er opskriften på en hel plain mayonnaise. Du kan nemt variere den med eks. chili eller hvidløg.
Brødsticks med parmaskinke og cheddar
De her brødsticks er super lækre at servere til eks. en grøntsagssuppe.