Salat

image_pdfimage_print
SAMSUNG CAMERA PICTURES
Salat, Sommer

Rød salat med jorbær, urter og feta

Denne her salat er en skøn kombination af søde jordbær, syrlige tomater, cremet feta, frisk agurk, løg og krydderurter i olie/eddike dressing. Den er super nem, jeg serverede den til gæster til roastbeef, bagte kartofler og rødvinssauce. Det var et hit 😀

SAMSUNG CAMERA PICTURES
Gæstemad, Salat

Sous vide roastbeef med rösti og lilla salat

Jeg fik en sous vide (et kar man fylder med vand, kommer noget vakuumpakket mad ned i eks. noget kød og tilbereder ved en konstant temperatur over længere tid). Jeg havde glædet mig til at tilberede en steg i den, fordi den skulle blive super mør. Og hold da op det smagte skønt. Lavede kartoffelrösti til og lilla salat. Server evt. sovs til. OBS lang tilberedningstid på roastbeef (4-5 timer). Start med kødet, tilbered salaten og til slut röstien.

Salte mandler
Salat, Tapas

Salte mandler

Hjemmelavede salte mandler er nemme at lave og er super lækre som snacks til tapas eller drys på en salat. Kan varieres i det uendelige med eks. lakrids, chili mm. Denne version er blot med salt.

Frugtcarpaccio
Salat, Sommer, Tapas

Frugtcarpaccio

Jeg er vild med den her skønne syrlige salat, som eks. vil være god til fed mad. Her en variant med granatæble på toppen, lækkert og farverigt 🙂 Skær top og bund af appelsinen og grapen. Skær skrællen af hele vejen rundt, så det hvide også kommer væk. Skær herefter over så du får flotte hele skiver. Lig på et fad. Skær granatæblet over, og tag kernerne ud og drys over. Pynt til slut med mynteblade.