Kage

image_pdfimage_print
Frugtlagkage
Kage

Frugtlagkage

Denne kage, er ikke en typisk lagkage, men den har flere lag (hvoraf navnet). Den er frisk med frugt og creme, ovenpå den lidt sødere kagedej og marengs.Kagens nederste lag er en lys kagedej, derefter luftig og sprød marengs – begge dele bages i ovnen. Lige før servering puttes flødeskum/creme fraiche blandingen på og toppes med diverse frugter efter eget valg og sæson. Kagen kan laves 1 dag før og dækkes til med sølvpapir. Cremen laves dog først kort før servering. 

Nemme romkugler
Kage

Nemme romkugler

Disse romkugler er et hit hos de fleste og ikke mindst hos børn. Måske fordi det er nemt for dem, at være med til at rulle dem. Jeg bruger selv et par handsker, så dejen ikke hænger fast på fingrene, når man skal forme og rulle dem i drys. Drys og krymmel kan varieres i det uendelige. Jeg havde dette liggende i skuffen eks. harlekin, lakrids, kokos mm. 

Jordbærkage med moussekugler
Kage

Jordbærkage med moussekugler

Jeg tror ikke, at jeg kender nogen, som ikke kan lide jordbærkage. Den sprøde mørdejsbund, den cremede mazarinmasse og den friske mousse med jordbær og de friske jordbær på toppen er en helt perfekt kombination. Den ultimative sommerkage, hvis du spørger mig. Hvis du skal lave moussekuglerne, skal du have en silkoneform hertil. Du kan også undlade kuglerne og blot lave et “fladt” lag mousse. Så du skal blot bruge en tærteform, aflang eller rund. Ingredienser Mørdejsbund 75 g blødt smør 10 g usaltede pistacienødder uden skal 50 g flormelis 1 knivspids salt 1/2 æg 15 g mandelmel 125 g hvedemel Smør til formen Mazarin med pistacie 80 g marcipan […]

Chokoladelagkage med chokoladefrosting og bær
Dessert, Fødselsdag, Kage

Chokoladelagkage med chokoladefrosting og bær

Hvis du vil bage en kage med ”wow faktor”, men som ikke kræver timer eller en masse udstyr i køkkenet (kun en springform og evt. sprøjtpose m tyl til at komme frosting på) – så er det her lige den her kage, du skal lave. Den smager super godt (hvis man vel og mærke kan lide chokolade, men hvem kan ikke det?). Jeg lavede kagen dagen før den skulle serveres, og resterne blev spist 2 dage efter og smagte ligeså skønt. Vent evt. med at pynte med bær og toffifee. Ingredienser (1 kage svarende til ca. 8-10 personer) Lagkagebunde 2 æg 2 dl kærnemælk 1 1/4 dl solsikkeolie 220 g […]

Banan pandekager
Brunch, Kage

Banan pandekager

De er altså geniale, hvis du har nogle meget modne bananer, der skal bruges. Og er super lækre som mellemmåltid midt på dagen, ret sunde og hurtige at lave. Ingredienser (ca 15 stk) 2 modne bananer 3 æg 1/2 tsk kardemomme 1 knivspids salt 2 dl havregryn 2 spsk hvedemel evt lidt vanille essens fedtstof til stegning Til servering evt flydende honning, chokoladesovs, frugt eller lign. Fremgangsmåde Mos bananerne godt i en skål (jeg brugte en gaffel) Tilsæt de øvrige ingredienser deri og pisk det hele sammen Steg i fedtstof på panden i få minutter pr side

Klassens time chokoladekage med lyserød glasur
Kage

Klassens time chokoladekage med lyserød glasur

Jeg skulle medbringe en kage til et babyshower, og da jeg blev ramt af sygdom skulle det være en nem kage. Den her kage var dejlig svampet og super nem at lave. Perfekt at tage med til kollegaerne, sende med børnene i skolen og lignende. Ingredienser (ca. 20-25 personer) 250 g blødt smør 325 g sukker 5 æg 240 g hvedemel 50 g kakaopulver 3/4 tsk salt 1 tsk natron 1 tsk bagepulver 125 g mørk grofthakket chokolade 2,5 dl creme fraiche Glasur og pynt 8 dl flormelis 1 knivspids pink pastafarve (hvis du ønsker lyserød glasur) 8 spsk. lunt vand evt. pynt som tivolikrymmel og farvede chokoladeknapper Fremgangsmåde Tænd […]

Dadelkugler med tivolikrymmel
Fødselsdag, Kage

Dadelkugler med tivolikrymmel

Da mine drenge fyldte 1 år, ville jeg lave noget de kunne have med i institution og dele ud. Jeg lavede disse dadelkugler med tivolikrymmel. Det var et hit og børnene troede det var almindelige romkugler 🙂

Lagkage med blå roser
Fødselsdag, Kage

Lagkage med blå roser

Til mine drenges 1 års fødselsdag, lavede jeg denne gulerodskage i lag med chokoladecreme pyntet med frosting i blå nuancer som roser og af sider og på toppen. Roserne er nemmere at lave end de ser ud. Det vigtigste er, at have nogle gode kraftige sprøjteposer (så de ikke sprækker) og en tyl. Jeg bruger tyl 1 M til de her roser. De fleste gulerodskager bliver lavet med en hvid cremecheese frosting, så hvis du foretrækker dette (kan du søge på lime creme på min blog og skifte chokoladecremen ud med denne i stedet for). Kagen kan laves 1-2 dage før og stå på køl forud for servering. Gulerodsbunde (2 […]

Talkage
Fødselsdag, Kage

Talkage

Efter jeg fødte mine tvillingedrenge, har jeg ikke haft meget tid til at stå i køkkenet eller udvikle nye opskrifter til min blog. Da vi skulle fejre deres 1 års fødselsdag, havde jeg lyst til at kaste mig ud i nogle lækre dekorative kager. Den ene kage blev denne talkage af chokoladekage med limecreme og pynt. Kagen er super simpel og cremen ligeså. Det er pynten der får den til at se overdådig ud og den kan du købe dig fra. Jeg pyntede med brombær, hindbær, toffifee, marengs i forskellige farver, sølvstøv og slik. Det er kun din fantasi som sætter grænser ift pynten. Og det bedste af det hele […]