Madmusen.dk

Jeg eeeeelsker smagen af kokos. Og de her tropiske is minder lidt om pina colada- dog uden sprutten. Servede dem for mine drenge på 2,5 år og min kæreste. De var alle meget begejstrede. Ingredienser (6 stk mellem størrelse) 300 g frossen mango 1,5 dl kokosmælk 2 passionsfrugter 1-2 tsk. passionsfrugt sirup (monin) 1 dl vanille yoghurt 6 mellemstore isforme Fremgangsmåde Tag kødet/kernerne ud af skallen på passionsfrugten og kom i en blender. Hæld de øvrige ingredienser i og blend. Hæld i isforme (jeg har nogle silikone forme som minder om formen på en magnum, men du kan bruge alle slags) Frys i min. 6 timer.

Havde købt nogle frosne torskeloins på tilbud og gået og overvejet, hvordan jeg skulle tilberede dem. Tænkte det ville se flot ud på en mos og valgt broccolimos – så der var lidt knald på farven under den hvide fisk. Derudover lidt smørsovs fra panden og sprøde flæskesvær. Blev en super lækker ret, som kun tog ca. 30 min at lave og som vil være en ret, som gæster vil elske. Det er ikke sidste gang, jeg laver denne ret.

Er begyndt at spise mere glutenfri og knap så lchf (lowcarbhighfat). Det inspirerede mig til at lave mad med linser. Her i de brugt som fylde og giver god struktur til den lidt spicy suppe med et rund smag af kokosmælk.

Det her vil være perfekt gæstemad og det er ikke særlig svært at lave. Vi fik vist lidt ekstra god mandagsmad med denne ret her! Jeg vil også vædde med at de fleste drenge vil synes det er en skøn ret.

Jeg mindes kåldolmer fra min barndom og fik lyst til, selv at prøve kræfter med den gammeldags ret. Det er ikke sidste gang, jeg laver det!

En ny version af klassikeren: spaghetti med kødsovs. Pastaen er byttet ud med squashstrimler og der er en smule fløde i kødsovsen. Det er en dejlig nem hverdagsret, når tiden er knap.

Når du har lyst til fastfood og en lækker hotdog, så kan du lave dem her med god samvittighed. Det tager lidt tid at lave tilbehøret selv – men det er super lækkert og et sikkert hit! Jeg lavede det til en veninde og hun var helt vild med det.