Den mest saftige kylling jeg længe har fået OG så er det super nemt at lave. Du skal blot bruge 5 ingredienser. Jeg har valgt at krydre med en all round krydderiblanding, du kan også nøjes med salt/peber eller sød paprika.
2 stk store tomater (skåret i 8 tynde skiver hver )
1 tsk allround krydderi
Salt og peber
Skær 4 snit ned i dine kyllingebryster (ikke helt ned!)
I hvert snit/lomme kommes henholdvis 1 skive tomat, 1 basilikum blad og 1 skive mozzarella
Krydr med allround og salt og peber
Kom i airfryer og steg 20 min. ved 180 grader
Hovedret
airfryer, kylling, mozzarella, tomat
Gnocchi med cremet tomatsovs
Denne her ret smager afsindigt godt. Det er en ret uden kød, men som er lækker cremet. Du skal kun bruge få ingredienser og 15 min i køkkenet – så det er en rigtig god hverdagsret. Den vil dog også helt sikkert imponere dine gæster.
annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem. Salt, peber og fedtstof til stegning er de eneste ting, der ikke bliver lagt over (da det betragtes som basislager).
De øvrige ingredienser kan du nu super nemt få bragt lige til hoveddøren. Du kan nemt slette de råvarer fra indkøbskurven, som du evt. allerede har derhjemme.
Tag skrællen af hvidløget, mas med siden af kniven og kom op i en høj pande med olie – middelvarme
Tilføj tomater og lad simre i 5-7 min. indtil tomaterne bliver bløde. Mos dem herefter i punden med en ske
Hæld madlavningsfløde i og smag til med salt og peber
Hæld de kogte gnocchi over og vend rundt i sovsen. Bræk små stykker af mozzarellaen og fordel i panden (så smelter den ligeså stille)
Drys med frisk basilikum og server straks
Hovedret
gnocchi, hurtig mad, kødfri, mozzarella, nem mad, tomatsovs
15 min. pastaret med bacon og tomatsovs
Det her er en af de der retter, der redder dig når tiden eller lysten til at stå i køkkenet af minimal. Den smager skønt og er et hit hos store som små. Salsiccia er en italiensk krydret pølse, som kan fås i større supermarkeder og til tider også i eks. Netto og Rema1000. Kan du ikke finde den så erstat af chorizo eller alm. pølser.
15 min pastaret med bacon og tomatsovs
En herlig ret for hele familien, som kan laves på kort tid
300 g salsiccia (italiensk krydret pølse) (kan erstattes af chorizo eller alm. pølser)
100 g bacon i tern
3 spsk tomatpuré
1 stk løg (hk fint)
2 fed hvidløg (revet fint)
2,5 dl madlavningsfløde
2 dl hønsebouillon
500 g pasta eks. sløjfe
Olie til stegning
Salt og peber
Evt. små tern cheddar og frisk persille til servering
Kog pasta efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra
I en høj pande/gryde med lidt olie steges bacon og løg i et par minutter
Tilsæt nu salsiccia og steg yderligere et par minuttter
Nu kommer du hvidløg, tomatpuré, bouillon og madlavnigsfløde
Drys med salt og peber. Lad simre til pastaen er kogt
Vend den kogte pasta med sovsen og drys evt. med ost og persille
Hovedret
bacon, hurtig mad, nem mad, pasta, salsiccia, tomatsovs
De bedste kyllingespyd
Det her er uden tvivl de bedste kyllingespyd jeg nogensinde har fået. Super saftige og spicy, uden at være alt for stærke. En sommervinder som kan serveres med en vandmelonsalat, asparges og lidt lækkert brød.
Jeg har lavet mine i airfryer, men ellers er det oplagt at smide dem på grillen om sommeren.
Hvis du skal lave til børn, eller ikke kan lide maden for stærk – så undlad den stødte chili og begræns/undlad evt. den søde chilisovs i sovsen.
annonce I samarbejde med nemlig.com kan du nu tilføje ingredienserne til denne opskrift direkte i kurven hos dem. Salt, peber og fedtstof til stegning er de eneste ting, der ikke bliver lagt over (da det betragtes som basislager).
De øvrige ingredienser kan du nu super nemt få bragt lige til hoveddøren. Du kan nemt slette de råvarer fra indkøbskurven, som du evt. allerede har derhjemme.
En meget nem one pot ret med bare 5 ingredienser. Det er en kødfri version, som dermed også er forholdvis billig at lave (især hvis du kan finde flødeost på tilbud).
Udenfor asparges sæson kan du bruge broccoli i stedet for asparges.
Hele retten kan laves på bare 15 min og er genial til en travl hverdagsaften.
One pot med asparges og flødeost
Nem aftensmad på 15 min, hvor alt laves i samme gryde
500 g pasta (jeg brugte nogle spiraler fra Rema1000)
15 stk asparges
2 dl frosne ærter (optøede)
200 g flødeost (jeg brugte med urter og hvidløg (pikantest og lign kan også bruges))
2 spsk kogevand (fra pastaen)
1 stk øko citron (skallen deraf)
evt. frisk basilikum til servering
Salt
Kog pastaen efter anvisning på pakken
Imens skylles asparges og enden knækkes af. Del hver asparges i ca. 3-4 stykker
Når pastaen er kogt hældes vandet fra (OBS gem ca. 2 spsk)
Vend nu flødeost, asparges, ærter, kogevand og friskrevet citronskal godt sammen
Server evt. med frisk basilikum
Hovedret
asparges, budgetvenlig, flødeost, kødfri, one pot, one pot pasta, pasta, uden kød
Friske forårsruller med tempura rejer
Det var alt for længe siden, at jeg havde lavet lækre hjemmelavede forårsruller. Det er en god måde at få masser af grøntsager på og du kan varierer fyldet efter hvad du har liggende i køleskabet. Kan også laves med kylling, falafel eller andet fyld i stedet for rejer. Jeg har lagt en video nederst i opslaget, så du kan se hvordan du ruller dem.
En super lækker salat, som er spækfyldt med smag fra den lækre dressing. Super frisk salat, som er perfekt tilbehør til sommermad og fisk.
Hvis du ikke kan lide ingefær, så kan du undlade det og evt. bytte ud med lidt friskhakket chili. Jeg serverede salaten til friske forårsruller, men ellers vil en lakseside på grillen eller lignende være super lækkert.
Agurkesalat med avokado og edamame bønner
En forfriskende sommersalat der passer godt til fisk
1 stk agurk (skåret i små tern )
150 g optøede edamame bønner (lagt et par minutter i kogende vand)
1 stk forårsløg (skåret i tynde skiver)
1 stk avokado (skåret i små tern)
Frisk koriander
Asiatisk dressing
3 spsk ris eddike
1 spsk soya
1/2 spsk sesamolie
1/2 spsk flydende honning evt. akaciehonning
1 lille fed hvidløg (hk fint)
1 tsk revet frisk ingefær
1/2 tsk salt
Bland ingredienserne til dressingen sammen
Bland alle grøntsagerne i en skål og vend sammen med dressingen
Drys med frisk koriander og server straks
Kan laves i god tid, men vent med at vende dressingen i, indtil lige inden servering. Da soyaen ellers vil farve salaten mørk.
Du har sikkert smagt en pakke nudler eller to. I denne opskrift har jeg taget udgangspunkt i en pakke minutnudler, men tilføjet grønt og spejlæg. På den måde får du en virkelig nem nudelret, som også er mættende. Den tager bare 5 min at lave og kræver blot 5 ingredienser. ”Wow, det smager vildt godt!” var min kæreste reaktion, da jeg serverede den til frokost forleden dag.
En skøn budgetvenlig frokost eller aftensmad, som passer perfekt, når aftensmaden skal gå ekstra stærkt. Du kan lave den hurtigere end du kan hente en pizza.
5 minutters nudelret
Alt du skal bruge er 5 minutter og 5 ingredienser
1 hoved broccoli (skyllet og skåret ud i mindre stykker)
2 stk forårsløg (skåret i små ringe)
3 pk minutnudler (á 60 g) (jeg brugte YumYum Kylling – se evt. foto længere nede )
4 stk æg
Fedtstof til panden
Evt. soya, chilimayo og sesam til servering
Sæt vand over at koge i en elkedel
Kom fedtstof på 2 pander
På den ene pande steges æggene til spejlæg
På den anden pande steges broccoli og forårsløg, så de bliver mere bløde (men stadig har bid)
Kom nudlerne i en stor skål (gem de medfølgende pakker med olie, chili og krydderi) og dæk nudlerne med det kogende vand. Efter et par minutter er nudlerne bløde og vandet hældes fra
Vend herefter nudlerne med de medfølgende pakker med krydderi mm. Vend derefter grøntsagerne i og fordel i 2 skåle
Kom æg på toppen. Hæld evt. en smule soya, chilimayo og/eller sesam på toppen og servér
Hvis du ikke vil bruge eller kan finde minutnudler i pakker med krydderi mm. så kan du også bruge alm. blokke med ægnudler. MEN så skal du selv tilføre noget krydderi for smag. Evt. chili, soya ingefær eller lign.
Hovedret
æg, broccoli, minut nudler, nudler
Cæsar salat wrap
En lækker wrap version, som er lavet med elementer fra en klassik cæsarsalat. Du kan lave mad på bare 15- 20 minutter, så den er genial til en af de travle hverdage, hvor madlavningen skal være ekstra nem.
Du kan nemt tilføje mere grønt eks. tomater, agurk, snittet kål, revet gulerod mm.
Mine børn elsker wraps i mange versioner og denne er ingen undtagelse. Det er også nemt at vælge til eller fra eller eks. bytte dressing ud med ketchup.
Cæsar salat wrap
Super lækre wraps fyldt med paneret kylling
8 stk tortilla wraps
2 stk romainsalat (skåret i grove stykker )
4 skiver bacon (stegt sprøde og knækket til mindre stykker)
4 spsk revet parmesan
400 g kyllingebryst
1,5 dl mel
2 dl pankorasp (alm. rasp kan også bruges)
2 stk æg (sammenpisket )
1 tsk salt
1/2 tsk peber
Cæsar salat dressing
Fedtstof til stegning
Skær kyllingen ud i tynder skiver
Find 3 skåle frem. 1 med mel+salt+peber, 1 med æg og 1 med rasp
Panér nu kyllingen ved at vende i mel, æg og tilslut rasp
Steges gyldne på panden i ca. 2 min pr side (alt efter tykkelsen)
Server med lune wraps med grønt, bacon, parmesan og dressing