Forfatter: Foto3

image_pdfimage_print
Kylling i fad med kartofler og grøntsager
Børnevenlig

Kylling i fad med kartofler og grøntsager

Når man har små børn, så er der ikke altid så meget tid til at lave aftensmad i hverdagene. Ihvertfald ikke herhjemme hvor vi senest spiser kl.17.30. Den her ret er super nem at lave, smager skønt og er børnevenlig idet kartoflerne kan moses i sovsen. Du kan sagtens udskifte eller tilføje dine yndlings grøntsager til retten. Ingredienser (4 personer, tilberedning ca. 15 min, tid i alt ca. 35 min.) 2 spsk. olie eller smør til stegning 6 stk. kyllingebryst – og lår med ben 500 g kartofler, skrællet og delt i kvarte 1 lille løg, hakket fint 2 fed hvidløg, hakket fint 2 tsk paprika ca. 10 cherrytomater, halveret […]

Klassens time chokoladekage med lyserød glasur
Kage

Klassens time chokoladekage med lyserød glasur

Jeg skulle medbringe en kage til et babyshower, og da jeg blev ramt af sygdom skulle det være en nem kage. Den her kage var dejlig svampet og super nem at lave. Perfekt at tage med til kollegaerne, sende med børnene i skolen og lignende. Ingredienser (ca. 20-25 personer) 250 g blødt smør 325 g sukker 5 æg 240 g hvedemel 50 g kakaopulver 3/4 tsk salt 1 tsk natron 1 tsk bagepulver 125 g mørk grofthakket chokolade 2,5 dl creme fraiche Glasur og pynt 8 dl flormelis 1 knivspids pink pastafarve (hvis du ønsker lyserød glasur) 8 spsk. lunt vand evt. pynt som tivolikrymmel og farvede chokoladeknapper Fremgangsmåde Tænd […]

Skinke/ost vafler
Børnevenlig, Brunch

Skinke/ost vafler

Super lækkert mellemmåltid eller til at tage med på farten, som alternativ til pølsehorn, pizzasnegle og lign. Ingredienser 8 stk. 3,5 dl hvedemel 1,5 tsk. bagepulver 1 spsk. sukker 1 tsk. salt 3,5 dl kærnemælk 3 æg 60 g smør 80-100 g revet ost 1 pk. skinke strimler smør til stegning Fremgangsmåde Find en skål og bland de tørre ingredienser sammen først Tilsæt nu kærnemælk og æg Smelt smørret i en gryde og bland i dejen (Stil evt. dejen på køl til du skal bage dem) Brug ca. 1 dl pr. vaffel , drys med lidt revet ost og skinke og bag i 1-2 min. pr. side (de fleste vaffeljern […]

Børnevenlig, Drikke

Bounty smoothie

Jeg eeeelsker kokos. Og kombinationen af kokos og chokolade er himmelsk. Få det hele i den her lækre smoothie. Ingredienser 165 ml kokosmælk 200 g frosen banan 2 spsk. kakaopulver 1 håndfuld isterninger 3 dl sødmælk (let- og mini kan også bruges) 1/2 spsk sirup eller honning Fremgangsmåde Blend det hele sammen og server straks

Kålsalat med æble, mandler og mormordressing
Salat

Kålsalat med æble, mandler og mormordressing

Kål er super sundt, billigt og super lækkert hvis man tilbereder det rigtigt. Jeg skulle have en salat med der passede til frikadeller m. kartofler og brun sovs. Denne salat passede rigtig godt til. Ingredienser 4-6 personer 1/2 spidskål ca. 5 dl hk. grønkål 1 æble 50 g salte mandler Saft fra 1/2 citron 1 dl piskefløde 1,5 spsk. sukker Fremgangsmåde Hak grønkålet fint Skær spidskålen i tynde strimler Bland piskefløde, sukker og citron sammen i en skål. Smag evt om du ønsker den mere sød eller syrlig. Vend derefter kålen rundt i skålen og fordel dressingen Dressingen får kålen til at falde sammen, så den ikke er så bitter […]

Arme riddere sticks
Børnevenlig, Brunch

Arme riddere sticks

Jeg elsker arme riddere og fik idéen om at lave dem mindre, som nogle sticks, der var nemme for mine drenge at holde som et lille mellemmåltid. De var vilde med det. Ingredienser 4 tykke skiver lyst brød (brugte et yoghurtbød) 1,5 spsk smør 2 æg 1/4 dl mælk 3/4 dl sukker 1 tsk kanel evt. frugt til servering ved siden af Fremgangsmåde Fjern skorperne på brødskiverne Skær brødet i 3 aflange stave/sticks Bland mælk og æg i en skål Bland sukker og kanel i en anden skål Smelt smøret på en pande v. middelvarme Vend brødet i æggeblandingen og kom på panden Steg gyldent på alle sider Tag af […]

Greenie (grøntsagssmoothie)
Børnevenlig, Drikke

Greenie (grøntsagssmoothie)

Jeg ville prøve at lave en sund smoothie til mine drenge. Jeg var faktisk skeptisk ift om de ville kunne lide det på grund af den syrlige smag fra citron og stærke smag af ingefær. Men det var et kæmpe hit. Super som alternativt mellemmåltid. Ingredienser – 2 stk 1 håndfuld frossen spinat (3-4 kugler) 1 banan 1 avokado 1x 1 cm frisk ingefær u. skræl Saft fra 1/2 citron 2 dl æblejuice evt lidt friske mynteblade Fremgangsmåde Blend det hele sammen i en blender og servér. Du kan evt. tilføje lidt isterninger hvis du ønsker den iskold eller tilføje ekstra æblejuice hvis du gerne vil have en tyndere konsistens.

Kyllingestykker med saftig sur/sød marinade
Aftensmad, Tapas

Kyllingestykker med saftig sur/sød marinade

Den her ret er super børnevenlig. Den er nem at lave (tager ca. 15 min i forberedelse og 45 min i ovn). Marinaden er en skøn kombination af sur, sødt og salt, den er klistret og kyllingen saftig. Jeg serverede dem med rösti og tomatsalat til. Du kan også komme dem i pitabrød eller tortilla. Ingredienser (4 pers. ) 450 g kyllingebryst 2 æg 1 dl majsstivelse Salt og peber Smør/olie til stegning Marinade 4 spsk ketchup 1 spsk soya 1 tsk hvidløgspulver 1 spsk. hoisinsauce 1/2 dl eddike 1 spsk. olie 1/2 dl sukker Fremgangsmåde Tænd ovnen på 150 grader. Skær kyllingebrysterne ud i mundrette stykker Tag en skål […]

Proteinvafler med spinat
Aftensmad, Tapas

Proteinvafler med spinat

Ingredienser (8 stk) 1 stor håndfuld frisk spinat 1 dl mælk 1 spsk groft revet parmesan 6 æg 2 dl hytteost 2 dl mel 1 tsk. salt 1/2 tsk. peber Fremgangsmåde Skyl spinaten og kom den i en skål Tilføj nu mælk, æg og hytteost og blend med en stavblender til en grøn masse Tilføj den revede parmesan, mel, salt og peber. Varm vaffeljernet op og steg dem en af gangen. Servér med topping efter eget ønske. Jeg serverede dem med pulled chicken, diverse grønt og dressing. Man kunne også lave hk oksekød med krydderi, tunmousse/laks og rejer med asparges. Kun fantasien sætter grænser.