Rødkålssalat med appelsin

Rødkålssalat med appelsin

image_pdfimage_print

Jeg er vild med at bruge kål til salater. Både fordi jeg elsker smagen, men også fordi de mætter godt grundet deres fibre.

Kan eksempelvis serveres til aftensmad med kyllingedeller, ristet rugbrød, grøn pesto og så salaten 😊

Ingredienser (4 personer)

  • 1 rødkål
  • 3 appelsiner
  • 2 æbler
  • 1 håndfuld cashewnødder

Fremgangsmåde

  • Snit rødkålen i tynder strimler
  • Skær skrællen af appelsin og skær ud i små både (gem skrællen)
  • Riv æblerne groft
  • Alle ingredienserne hældes i en skål – vrid så meget appelsinsaft ud fra skrællen som muligt
  • Drys med cashewnødder

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*