Det her er en perfekt hverdagsret, som kan laves på 30 min. Mine drenge på knap 3 år, var også vilde med den (når de fik pillet spinaten fra 🤣)

Ingredienser (2 voksne og 2 børn)

• 450 g kyllingefilet i små stykker
• 150 g pikantost
• Smør eller olie til stegning
• 250 g pastaskruer
• 75 g frisk skyllet spinat
• 1 løg , hk fint
• 2 fed hvidløg , hk fint
• 1 rød peberfrugt , hk i små tern
• 1 Hønsebouillonterning
• 2 dl vand
• 5 dl mælk (jeg brugte letmælk)
• Salt og peber
• evt lidt frisk basilikum til at toppe med
  

Fremgangsmåde

• Varm fedtstof op i en gryde og brun kyllingen af i nogle minutter.
• Tilsæt løg og hvidløg og steg i nogle minutter.
• Kom de resterende ingredienser (pånær spinat) ned i gryden og lad simre under løg i ca 10-12 min. Tag evt en pasta op og smag om den er færdigkogt.
• Rør lidt rundt undervejs, for at undgå det brænder på
• Vend den friske spinat rundt i lige inden servering.
• Server evt med lidt frisk basilikum på